Ensalada de Espinacas con Aderezo de Crema con Ajo

Esta Ensalada de Espinacas es de las recetas mas fáciles y rápidas que puedes encontrar. Tratando de seguir probando las espinacas en deliciosas y frescas ensaladas, preparé ésta receta que además posee algo de proteína, de forma que pudiera servir como único platillo, mezclando la frescura de los vegetales con lo reconfortante de la proteína animal. El primer paso para prepararla es el de conseguir unas espinacas tiernas, que no posean mucha fibra o que resulten desagradables al comerse crudas, por lo general en el supermercado pueden orientarte con respecto a éste requerimiento, ya que de lo contrario será difícil volver apetecible el platillo, pues poco se asemejaría a la lechuga y terminaríamos por parecer rumiantes en la mesa. Las espinacas son increíblemente ricas en vitamina A, cubriendo por completo la dosis que requerimos diariamente, además de ser una fuente de vitamina C bastante buena y de algunos minerales que requerimos en menores cantidades.

Habiendo conseguido y explicado el ingrediente principal de nuestro platillo te informo que para el aderezo mezclé crema ácida con ajo, lo cual hizo que fuera bastante palatable, además de la proteína de la crema y su característico sabor incluí un tipo de queso fresco conocido como panela que resulta ligero y con una consistencia ligeramente esponjosa, aunque un queso de cabra haría el mismo truco si en tu latitud es difícil de conseguir éste queso y finalmente añadí un poco de tocino, que sobre todo fue importante volverlo crocante, el último ingrediente volvió un espectáculo para las papilas gustativas cada bocado de la ensalada, otro aditamento crocante fue la nuez que piqué sobre el platillo. Sin duda alguna puedes preparar tus propias variantes y adicionar otras verduras si lo deseas, el tomate creo le sentaría muy bien a ésta receta, espero encuentres agradable ésta versión de la ensalada con espinacas, que por sí sola resultó una comida bastante completa.

Ingredientes para preparar la receta de Ensalada de Espinacas con Aderezo de Crema con Ajo:

Para la ensalada:

• 300 gr. Espinacas
• ½ tza. Almendras
• 3 tiras de Tocino
• 150 gr. Queso Panela

Para el Aderezo:

• ½ tza. Crema
• 1 cdta. Ajo en polvo
• 50 gr. Queso crema
• Sal cantidad suficiente
• Pimienta cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Ensalada de Espinacas con Aderezo de Crema con Ajo:

1. Esta receta es muy sencilla de preparar seguro no tendrás ningún problema  en cocinarla, lo primero que debemos hacer es picar el queso panela en cubos o dados de aproximadamente un centímetro de grosor y reserva para el momento de mezclarla con las espinacas. Si no consigues queso panela sustituye por algún queso fresco de tu región el queso feta es una excelente opción así como el queso crema o mascarpone.
2. Rebanar el tocino en tiras delgadas o picarlo finamente; freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente.
3. Retirar el exceso de grasa y reservar el tocino al igual que el queso panela.
4. Mezclar el queso panela con las espinacas, yo utilicé “espinacas baby” son ideales para las ensaladas ya que estas son muy tiernas, si no las consigues puedes sustituir por alguna otra lechuga que te agrade la ensalada quedará igualmente deliciosa.
5. Agregar las almendras a la ensalada, yo decidí dejarlas enteras pues su textura es más notoria en la ensalada pero también puedes picarlas un poco para que se incorporen mejor.
6. Por último añadir el tocino a la ensalada y mezclar todos los ingredientes hasta distribuir.
7. Preparar el aderezo mezclando la crema con el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
8. Agregar el queso crema; es importante añadir el queso crema a temperatura ambiente si está muy frío puedes dejarlo unos 15 a 20 segundos en el microondas para que esté mucho más suave y no se formen grumos al momento de incorporar.
9. Servir la ensalada con el aderezo de ajo.

Paso a paso para preparar la receta de Ensalada de Espinacas con Aderezo de Crema con Ajo:

Lo primero que hay que hacer es picar el queso panela en cubos o dados de aproximadamente un centímetro de grosor y reservar para el momento de mezclar la ensalada. Si no logras conseguir queso panela sustituye por algún queso fresco de tu región el queso feta es una excelente opción así como el queso crema o mascarpone.

Picar el tocino en tiras delgadas o picarlo muy finamente; freír el tocino hasta que esté crujiente. Retirar el exceso de grasa y reservar el tocino al igual que el queso panela.

Combinar el queso panela con las espinacas, yo utilicé “espinacas baby” ya que estas son muy tiernas y excelentes para las ensaladas, si no las logras consigues puedes sustituir por alguna otra lechuga que te agrade la ensalada quedará igualmente deliciosa.

Añadir las almendras a la preparación, en mi caso decidí dejarlas enteras pues su textura es más notoria en la ensalada pero también puedes picarlas un poco para que se incorporen mejor.

Finalmente agregar el tocino a la ensalada y mezclar todos los ingredientes hasta distribuir.

Elaborar el aderezo mezclando la crema con el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Añadir el queso crema; es importante agregar el queso crema a una temperatura ambiente si está muy frío puedes dejarlo unos 15 a 20 segundos en el microondas para que esté mucho más suave y no se formen grumos al momento de incorporar.

Servir la ensalada con el aderezo de ajo.

Trucos y consejos para preparar la receta de Ensalada de Espinacas con Aderezo de Crema con Ajo:

• Puedes agregar otros vegetales a tu ensalada, la zanahoria, pepino o brócoli son muy buenas opciones.
• Sustituir el tocino por jamón serrano o algún embutido de tu preferencia.

Y si te gusta el queso panela, te recomiendo este espectacular pay de que panela.

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Acerca del Autor

nayeli

Desde temprana edad he tenido una inclinación natural por las sorpresas que de la cocina se desprenden. Las obras efímeras que en los hornos y mesas se trabajan, para luego complacer y desaparecer ante un buen comensal, son algunas de las cosas más gratas para mí.

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