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Cupcakes de Naranja con Cobertura para Cupcakes fácil y rápida

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Publicado: 11/08/2016 - Actualizado: 20/01/2020

Autor: Nayeli Reyes11 Comentarios

Ir a la receta

Hoy traigo para ti una receta muy festiva unos Cupcakes de Naranja Este mes es un mes lleno de cumpleaños: amigos, familiares e incluso yo misma cumplimos en el mes de agosto, así que desde que inicia es un mes de celebración de principio a fin.

Una amiga muy querida es de las personas que encabeza la lista de cumpleaños en este mes y para conmemorarlo preparé estos cupcakes o magdalenas de naranja. Aunque no estamos en temporada de estas frutas me pareció muy apropiado preparar estos bizcochitos ya que no son muy dulces y se pueden personalizar de mil maneras. Para acompañarlos preparé una rica cobertura de queso. Estos pastelitos son de mis favoritos y son un excelente regalo de cumpleaños, quizás los preparé para en algunos días cuando llegue mi cumpleaños y espero que sean una gran idea si te encuentras por celebrar algo especial.

Los ingredientes que necesitaremos para hacer cupcakes de naranja son sencillos y fáciles de conseguir. La receta rinde para 12 cupcakes de tamaño mediano. 

Ingredientes para los Cupcakes de Naranja

Para hacer una cobertura para cupcakes fácil y rápida necesitaremos los siguientes ingredientes: queso crema, harina y ralladura de naranja. 

Ingredientes Queso para los Cupcakes de Naranja

Contenidos

  • Receta de Cupcakes de Naranja y Cobertura para cupcakes
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer Cupcakes de Naranja paso a paso
  • Trucos y Consejos para preparar Cupcakes

Receta de Cupcakes de Naranja y Cobertura para cupcakes

Personas: 12
Tamaño de la Ración: 1 cupcake
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Cocina: Estadounidense
Categoría: Cocina del Mundo, Dulces y postres caseros, Recetas fáciles, Técnicas y Elaboraciones
Cupcakes o Magadalenas
Receta de cupcakes de naranja. Cómo hacer cupcakes de naranja y cobertura para cupcakes fácil y rápida.

Ingredientes

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de harina
  • ¾ taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Preparación

  1. Primero vamos a hacer los cupcakes o magdalenas de naranja y después la cobertura para cupcakes. Para preparar los cupcakes vamos a batir primero el aceite junto con el azúcar. Yo lo he batido con un batidor manual, pero también lo puedes hacer con una batidora e incluso en la licuadora. Solamente vamos a batir hasta que se incorporen los dos ingredientes no es necesario batirlo demasiado en este punto.
  2. Una vez batido el aceite con azúcar vamos a incorporar el huevo pieza por pieza, como siempre lo menciono en los bizcochos es importante incorporar el huevo uno a uno para que podamos mezclar bien y evitar que se corte la preparación. Otro consejo es que rompamos los huevos en un recipiente aparte para que si cae un trocito de cascarón lo podamos retirar sin problemas.
  3. Incorporar la ralladura de naranja y mezclar bien en la preparación.
  4. En un recipiente vamos a cernir los ingredientes secos; es decir la harina, la sal y el polvo para hornear. Lo mezclamos bien para distribuir todo.
  5. Agregar poco a poco los polvos o ingredientes secos y el jugo de naranja vamos agregar en tres partes los polvos y en dos el jugo de naranja comenzando por los ingredientes secos. Batimos solamente lo suficiente para que nuestro bizcocho quede suave y esponjoso.
  6. Vaciar en los capacillos o cápsulas a la mitad de su capacidad o ¾ de la cápsula si quieres que sobresalgan de la cápsula.
  7. Hornear a 175°C por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  8. Dejar enfriar mientras preparamos la cobertura.
  9. Lo siguiente será preparar la cobertura para cupcakes. Para ello vamos a necesitar que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se puede mezclar sin formar grumos.
  10. Acremar el queso crema hasta que tenga una textura suave y sin grumos.
  11. Incorporar azúcar glass poco a poco hasta conseguir una mezcla espesa y untuosa.
  12. Añadir la ralladura de naranja y batir hasta incorporar en el betún o cobertura.
  13. Decorar los cupcakes de naranja con esta cobertura la puedes colocar en una manga con boquilla rizada o lisa según el acabado que estés buscando.
  14. Puedes decorar con “sprinkles” o grajeas, también con una suprema de naranja.
https://www.vivalacocina.com/cupcakes-de-naranja-con-cobertura-de-queso-y-naranja/

Cómo hacer Cupcakes de Naranja paso a paso

Primero vamos a preparar los cupcakes o magdalenas de naranja, para hacerlas vamos a batir primero el aceite junto con la cantidad de azúcar, yo lo he batido con un batidor manual, pero también lo puedes hacer con una batidora e incluso en la licuadora. Solamente vamos a batir hasta que se incorporen los dos ingredientes no es necesario batirlo demasiado en este punto.

mezclar azucar y aceite para los Cupcakes de Naranja

Una vez batido el aceite con azúcar vamos a incorporar el huevo pieza por pieza, como siempre lo menciono en los bizcochos es importante incorporar el huevo uno a uno para que podamos mezclar bien y evitar que se corte la preparación. Otro consejo es que rompamos los huevos en un recipiente aparte para que si cae un trocito de cascarón lo podamos retirar sin problemas.

Agregar el Huevo para los Cupcakes de Naranja

Incorporar la ralladura de naranja y mezclar bien en la preparación.

Agregar la ralladura para los Cupcakes de Naranja

En un recipiente vamos a cernir los ingredientes secos; es decir la harina, la sal y el polvo para hornear. Lo mezclamos bien para distribuir todo.

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Mezclar los Polvos para los Cupcakes de Naranja

Agregar poco a poco los polvos o ingredientes secos y el jugo de naranja vamos agregar en tres partes los polvos y en dos el jugo de naranja comenzando por los ingredientes secos. Batimos solamente lo suficiente para que nuestro bizcocho quede suave y esponjoso.

Batir hasta incorporar para los Cupcakes de Naranja

Vaciar en los capacillos o cápsulas a la mitad de su capacidad o ¾ de la cápsula si quieres que sobresalgan de la cápsula.

Vaciar la Masa para los Cupcakes de Naranja
Rellenar a la Mitad para los Cupcakes de Naranja

Hornear a 175°C por aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Muffins Listos para los Cupcakes de Naranja

Dejar enfriar mientras preparamos la cobertura.

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Para preparar la cobertura:

Para elaborar esta cobertura vamos a necesitar que el queso crema esté a temperatura ambiente para que se puede mezclar sin formar grumos.

Agregar la Ralladura a la Crema para los Cupcakes de Naranja

Acremar el queso crema hasta que tenga una textura suave y sin grumos.

Incorporar azúcar glass poco a poco hasta conseguir una mezcla espesa y untuosa.

Añadir la ralladura de naranja y batir hasta incorporar en el betún o cobertura.

Decorar los cupcakes de naranja con esta cobertura la puedes colocar en una manga con boquilla rizada o lisa según el acabado que estés buscando.

Decorar el Cupcake para los Cupcakes de Naranja

Puedes decorar con “sprinkles” o grajeas, también con una suprema de naranja.

Cupcakes de naranja

Trucos y Consejos para preparar Cupcakes

  • Puedes preparar esta receta con una mezcla de cítricos como la mandarina o el limón.
  • Puedes rellenar estos cupcakes con crema de naranja o limón o una simple crema de vainilla para una versión más elaborada.
  • Si te gustan los cupcakes, hay otros muchos tipos de recestas, como estos cupcakes arcoiris para hacer sin usar el horno.

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Enith Prada

    13 septiembre 2020 at 18:42

    Buenos días. Gracias por las recetas. Si no tengo capacillos con que se puede reemplazar. Gracias

    Responder
  2. Birgit

    20 agosto 2016 at 3:06

    Hola Nayeli, quería saber si a la cubierta de queso crema también se le puede poner mantequilla?, o cómo se hace para que las cubiertas de los cupcakes se mantengan firmas, y no se derritan?

    Responder
    • nayeli

      24 agosto 2016 at 6:35

      El queso crema es muy firme por lo que no hace falta pero si es posible agregar mantequilla para darle otra textura o sabor. Un saludo!

      Responder
      • Birgit

        8 septiembre 2016 at 22:53

        Muchas gracias por la sugerencia, es decir que también a esta crema o cobertura, le podemos además de darle distintos colores también darle sabores naturales.?

        Responder
      • nayeli

        9 septiembre 2016 at 20:57

        Si podemos agregar diferentes especias e incluso frutas para darle los sabores que más nos gusten además es una forma e variar la receta y hacerla más divertida y especial. Un saludo!

        Responder
  3. Jazmín

    17 agosto 2016 at 23:17

    Se ven deliciosos! Muchas felicidades por el cumpleaños! Y una pregunta: se puede sustituir el aceite por mantequilla? Gracias.

    Responder
    • nayeli

      24 agosto 2016 at 6:40

      Si es posible sustituirlo pero el aceite ayuda a que el pan sea más poroso e irresistibles, sería interesante hacer la prueba y ver que tal queda. Saludos!

      Responder
  4. Guille

    16 agosto 2016 at 19:23

    Nayeli:
    Invìtanos a degustar esas delicias!!!! Prometemos alegrarte el dìa!

    Responder
  5. minuto

    16 agosto 2016 at 12:07

    Hola:
    Primero de todo
    ¡FELICIDADES!
    No sé qué día,pero te deseo lo mejor para tí y dale la enhorabuena a tus papás,por haber contribuído en traer al mundo alguien comom tú,que nos alegra los días(jeje ¡qué egoista que soy! es que me gustan las cosas buenas).
    Bueno creo que ya empiezo a distinguir:cupcakes,brownies,magdalenas,…
    ¡Qué buenos se ven!
    Un abrazo de paz
    minuto

    Responder
    • nayeli

      16 agosto 2016 at 18:04

      Hola Minuto muchas gracias por la felicitaciones, siempre me alegra el día leer tus comentarios. Saludos con cariño!

      Responder
  6. Birgit

    12 agosto 2016 at 1:27

    Qué deliciosa receta, perfecta para esta temporada de jugosas y frescas naranjas. el fin de semana voy a preparar estos cup cakes!!! seguramente resultarán perfectos!

    Responder
    • nayeli

      16 agosto 2016 at 18:05

      Espero que te gusten mucho son unos pastelitos muy ricos y jugosos. Un saludo!

      Responder
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