Crema Dulce de Piña

Este año preparé una crema dulce con sabor a limón, que también se le conoce como lemon curd, que espero hayas tenido oportunidad de preparar o al menos probar en alguna ocasión, esta crema resultó muy sabrosa por si sola y también útil como relleno de galletas y cobertura de pastelillos.

Tomando en consideración la buena experiencia que tuve con la receta mencionada, decidí aprender a darle un giro con un nuevo sabor, en esta ocasión con la apetecible Crema Dulce de Piña, que como el limón, también es un famoso relleno de gran cantidad de pastelillos, he de informarte que mis resultados personales con esta variante fueron buenos y es por ello que te la comparto en este blog.

Los ingredientes serán fáciles de conseguir, pues no necesitaremos una piña fresca, sino sólo su jugo y además la preparación nos demandará unos cuantos minutos en la cocina. Espero que si te das el tiempo de preparar esta receta puedas compartirme en qué forma la usaste en la sección de comentarios, en mi caso la emplee como relleno de unas galletas de mantequilla, asimismo no olvides hacerme saber que otras recetas te gustaría conocer dentro de este espacio, hasta pronto.

Ingredientes para preparar la receta de Crema Dulce de Piña: Relleno de Galletas

• 4 pzas. Huevo
• 1 y ½ tzas. Jugo de Piña
• ½ tza. Azúcar
• 30 gr. Mantequilla
• 2 cdas. Fécula de maíz
• ¼ cdta. Sal
• 3 cdas. Agua

Elaboración de la receta Crema Dulce de Piña: Relleno de Galletas

1. Esta preparación es muy sencilla pero es una crema dulce increíble como relleno de galletas o pasteles, incluso algunas piezas de panadería; lo primero que vamos hacer será mezclar todos los ingredientes en un bowl o en una cacerola pequeña. Excepto el agua y la fécula de maíz.
2. Calentamos en una olla más grande un poco de agua donde podamos acomodar nuestro recipiente para que solo el vapor toque nuestro recipiente con la crema de piña y así no se corte.
3. Una vez que el agua está hirviendo colocamos el bowl con la crema de piña y comenzamos a mezclar hasta que empiece a espesar y tome temperatura, esta crema por si sola será difícil que espese por lo que mientras está lista vamos a preparar la fécula de maíz.
4. Para que espese necesitamos incorporar la fécula de maíz pero antes es importante diluirla con el agua para evitar que se formen grumos en la preparación.
5. Agregamos la fécula previamente diluida y mezclamos hasta que la preparación espese.
6. Picamos en cubos o en trozos pequeños la mantequilla y la agregamos al final de nuestra preparación para darle brillo y mejor consistencia a la crema de piña.
7. Dejar enfriar cubierta con papel film antes de utilizar para rellenar galletas o pasteles.

Paso a paso para preparar la receta de Crema Dulce de Piña: Relleno de Galletas

Esta preparación es muy sencilla pero es una crema dulce increíble como relleno de galletas o pasteles, incluso algunas piezas de panadería; lo primero que vamos hacer será mezclar todos los ingredientes en un bowl o en una cacerola pequeña. Excepto el agua y la fécula de maíz.

Calentamos en una olla más grande un poco de agua donde podamos acomodar nuestro recipiente para que solo el vapor toque nuestro recipiente con la crema de piña y así no se corte.

Una vez que el agua está hirviendo colocamos el bowl con la crema de piña y comenzamos a mezclar hasta que empiece a espesar y tome temperatura, esta crema por si sola será difícil que espese por lo que mientras está lista vamos a preparar la fécula de maíz.

Para que espese necesitamos incorporar la fécula de maíz pero antes es importante diluirla con el agua para evitar que se formen grumos en la preparación.

Agregamos la fécula previamente diluida y mezclamos hasta que la preparación espese.

Picamos en cubos o en trozos pequeños la mantequilla y la agregamos al final de nuestra preparación para darle brillo y mejor consistencia a la crema de piña.

Dejar enfriar cubierta con papel film antes de utilizar para rellenar galletas o pasteles.

Trucos y consejos para preparar la receta Crema Dulce de Piña: Relleno de Galletas:

• Esta receta no solo sirve como relleno para galletas o pasteles, puede ser incluso un postre por sí sola, sírvela con trozos de fruta fresca o en un trifle. También se puede usar para untar panes como si se tratara de una mermelada.
• Con esta crema de piña yo preparé unas ricas galletas de mantequilla: si quieres ver la receta dale clic justo aquí: “galletas de mantequilla rellenas de piña”

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Acerca del Autor

nayeli

Desde temprana edad he tenido una inclinación natural por las sorpresas que de la cocina se desprenden. Las obras efímeras que en los hornos y mesas se trabajan, para luego complacer y desaparecer ante un buen comensal, son algunas de las cosas más gratas para mí.