Crema Dulce de Piña para postres y relleno de galletas. Receta fácil

Publicado: 25/08/2016 - Actualizado: 07/01/2020

Este año preparé una crema dulce para galletas con sabor a limón (también se le conoce como lemon curd), que espero hayas tenido oportunidad de preparar o probar en alguna ocasión.

Esta crema dulce resultó muy sabrosa por si sola y también útil como relleno de galletas y cobertura de pastelillos. Tomando en consideración la buena experiencia que tuve con la receta mencionada, decidí aprender a darle un giro con un nuevo sabor, en esta ocasión con la apetecible Crema Dulce de Piña. Como la de limón, la crema de piña también es un famoso relleno de gran cantidad de pastelillos, he de informarte que mis resultados personales con esta variante fueron buenos y es por ello que te la comparto en este blog.

Los ingredientes serán fáciles de conseguir, pues no necesitaremos una piña fresca, sino sólo su jugo y además la preparación nos demandará unos cuantos minutos en la cocina. Espero que si te das el tiempo de preparar esta receta puedas compartirme en qué forma la usaste en la sección de comentarios, en mi caso la emplee como relleno de unas galletas de mantequilla, asimismo no olvides hacerme saber que otras recetas te gustaría conocer dentro de este espacio, hasta pronto.

Cómo hacer crema dulce de piña para postres

Esta preparación es muy sencilla pero es una crema dulce increíble como relleno de galletas o pasteles, incluso algunas piezas de panadería; lo primero que vamos hacer será mezclar todos los ingredientes en un bowl o en una cacerola pequeña. Excepto el agua y la fécula de maíz.

Calentamos en una olla más grande un poco de agua donde podamos acomodar nuestro recipiente para que solo el vapor toque nuestro recipiente con la crema de piña y así no se corte.

Una vez que el agua está hirviendo colocamos el bowl con la crema de piña y comenzamos a mezclar hasta que empiece a espesar y tome temperatura, esta crema por si sola será difícil que espese por lo que mientras está lista vamos a preparar la fécula de maíz.

Para que espese necesitamos incorporar la fécula de maíz pero antes es importante diluirla con el agua para evitar que se formen grumos en la preparación.

Agregamos la fécula previamente diluida y mezclamos hasta que la preparación espese.

Picamos en cubos o en trozos pequeños la mantequilla y la agregamos al final de nuestra preparación para darle brillo y mejor consistencia a la crema de piña.

Dejar enfriar cubierta con papel film antes de utilizar para rellenar galletas o pasteles.

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