Publicado: 20/05/2016 - Actualizado: 27/01/2020
El día de hoy te propongo una receta deliciosa: los Buñuelos de Plátano Macho. Aprende cómo hacer buñuelos de plátano macho paso a paso.
Existió un tiempo en que los plátanos no fueron una de mis frutas favoritas… Sobre todo en mis años escolares, encontraba poco tentadora una fruta que al llevarla en mi lonchera llegaba magullada por los golpes que recibía contra los útiles escolares (volviendo su pulpa un tanto acuosa) o adquiriendo tonalidades de color que variaban entre el negro y café por culpa de alguna intensa tarde de calor.
La fruta como yo más la disfruto es cuando su textura se encuentra firme y sus colores vivos, y los plátanos sin duda resultan la fruta más difícil de mantener en estas condiciones, sobre todo cuando se emprenden largos viajes escolares. Sin embargo, con los años he aprendido a encariñarme con ellos, sobre todo por ser una buena fuente potasio y encontrar que hay millares de formas de incorporarlos en deliciosos platillos.
Hoy quiero mostrarles la receta de buñuelos de plátano, una especie de donas rellenas de plátano y con un bello toque de azúcar glass. Es una receta sencilla y los ingredientes para hacer buñuelos de plátano también son simples y fáciles de consegir.
Esta receta fácil con plátano hizo que me resultara muy difícil no consumir de una sentada todos los buñuelos que obtuve con esta receta, que son muy recomendables para compartir.
Buñuelos de plátano macho. Cómo hacer buñuelos de banana caseros. Receta de buñuelos de plátano maduro paso a paso.
Ingredientes
- 1 plátano Macho
- 1 taza de harina para hotcakes
- 1 cucharadita de canela
- ¼ taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla fundida
- ½ cucharadita de sal
- ¼ tza. Leche
- 1 tza. Azúcar glass
Preparación
- Lo primero que vamos hacer será preparar la masa para nuestros buñuelo. Para ello, coloca en un recipiente la harina para hotcakes o panquecas, esto los hará que los buñuelos queden muy esponjositos y con mucho sabor.
- Agregar la canela, azúcar y la sal a la harina para hotcakes y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.
- Incorporar el huevo y batir con ayuda de una cuchara o un batidor de globo hasta integrar, obtendrás una mezcla espesa y pegajosa en este paso.
- Agregar la mantequilla y la leche fundida, por último, la masa en este punto estará fluida pero lo suficientemente espesa para recubrir los plátanos.
- Cortar el plátano en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Pasar las rodajas de plátano por el capeado con ayuda de un tenedor.
- Freír los buñuelos de plátano en una olla con suficiente aceite caliente.
- Retirar del aceite una vez que tengan un color dorado y escurrir sobre una rejilla o papel absorbente.
- Una vez que escurran los pasamos a un plato y espolvoreamos con azúcar glass.
Notas
- Para esta receta yo utilicé plátano macho como se conoce en México o plátano verde como se conoce en algunos otros lugares, pero si no lo consigues también lo puedes preparar con el plátano o banana normal, la textura puede ser un poco diferente pero también muy ricos.
- Puedes utilizar esta receta de buñuelos para preparar con otras frutas como manzana, pera etc.
- Puedes mezclar azúcar glass con un poco de canela para darles un sabor diferente y más pronunciado.
Cómo hacer buñuelos de plátano paso a paso
Lo primero que vamos hacer será preparar la masa para nuestros buñuelos; coloca en un recipiente la harina para hotcakes o panquecas, esto los hará que queden muy esponjositos y con mucho sabor los buñuelos.
Agregar la canela, azúcar y la sal a la harina para hotcakes y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.
Incorporar el huevo y batir con ayuda de una cuchara o un batidor de globo hasta integrar, obtendrás una mezcla espesa y pegajosa en este paso.
Agregar la mantequilla y la leche fundida, por último, la masa en este punto estará fluida pero lo suficientemente espesa para recubrir los plátanos.
Cortar el plátano en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Pasar las rodajas de plátano por el capeado con ayuda de un tenedor.
Freír los buñuelos de plátano en una olla con suficiente aceite caliente.
Retirar del aceite una vez que tengan un color dorado y escurrir sobre una rejilla o papel absorbente.
Una vez que escurran los pasamos a un plato y espolvoreamos con azúcar glass.
No olvides hacerme saber cualquier duda que tengas sobre cómo hacer buñuelos de plátano dejando un comentario, también resultaría divertido escuchar historias de alguna fruta que a ti te cueste comer, y si existe alguna receta o forma de servirla en que esa fruta te resulte más apetecible, hasta pronto.
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Hola:
No he probado nunca los plátanos macho.
Pero con los plátanos de Canarias,me pasaba como a tí,casi,casi,me gustaban verdes como toda la demás fruta(cuando era pequeño).
Sin embargo,si haces deporte,es una muy buena fruta para reponerse.
Un abrazo de paz
minuto
Si hasta hace poco he comenzando a tomarle aprecio a la fruta dulce y madura en algunos lugares se conocen como plátanos verdes, son muy comunes en latinoamérica y quedan deliciosos de esta forma, espero algún día tengas ocasión de probarlos. Saludos Minuto!
hola Nayeli, gracias por esta deliciosa receta de buñuelos de platano. realmente me gustó mas que cual quier otro buñuelo. osea de yuca…
En mi país este tipo de buñuelos no son muy comunes pero quedan deliciosos y son muy fáciles de preparar. Un saludo!
muchas gracias x esta receta la tomare encuenta ok
Muchas gracias a ti por el comentario Darcy que disfrutes mucho de la receta. Un saludo con cariño! 🙂
Gracias , si es posible me gustaría saber como hacer el mani con dulce, bueno agradezco mucho su amabilidad.
Hola Ruby, por supuesto lo tomaré muy en cuenta y espero pronto subir una receta de como prepararlo. Un saludo!
Gracias , siempre nos sorprendes con recetas muy fáciles y económicas , estoy muy agradecida .
Hola Ruby muchas gracias a ti por escribirme, esta receta es muy económica y deliciosa. Saludos!
Gracias muy buena..
Elida muchas gracias por el comentario! Que disfrutes mucho de la receta!
Esta receta también me va a gustar mucho, en Ecuador a esta variedad de plátano se lo conoce como maqueño, y es muy común encontrarlo en los mercados y a buen precio. Hay que aprovechar esta receta!
Hola Birgit muchas gracias por compartir como se conoce en otros lugares a esta variedad de plátano, en México también es muy común, esta receta es una muy buena forma de sacarle provecho. Saludos!