Buñuelos de Plátano Macho: Receta Dulce

Publicado: 20/05/2016 - Actualizado: 14/05/2018

El día de hoy te propongo una receta deliciosa: Buñuelos de Plátano Macho. Existió un tiempo en que los plátanos no fueron una de mis frutas favoritas, sobre todo en mis años escolares, encontraba poco tentadora una fruta que al llevarla en mi lonchera llegaba magullada por los golpes que recibía contra los útiles escolares (volviendo su pulpa un tanto acuosa) o adquiriendo tonalidades de color que variaban entre el negro y café (no las más vistosas), por culpa de alguna intensa tarde de calor. La fruta como yo más la disfruto es cuando su textura se encuentra firme y sus colores vivos, y los plátanos sin duda resultan la fruta más difícil de mantener en estas condiciones, sobre todo cuando se emprenden largos viajes escolares. Sin embargo, con los años he aprendido a encariñarme con ellos, sobre todo por ser una buena fuente potasio y encontrar que hay millares de formas de incorporarlos en deliciosos platillos.

Hoy quiero mostrarles una especie de donas o buñuelos que se encuentran rellenas con esta bella y alargada fruta y que con un bello toque de azúcar glass hizo que me resultara muy difícil no consumir de una sentada todos los buñuelos que obtuve con esta receta, que son muy recomendables para compartir.

Ingredientes para preparar Buñuelos de Plátano Macho

• 1 pza. Plátano Macho
• 1 tza. Harina para hotcakes
• 1 cdta. Canela
• ¼ tza. Azúcar
• 2 pzas. Huevo
• 1 cda. Mantequilla fundida
• ½ cdta. Sal
• ¼ tza. Leche
• 1 tza. Azúcar glass

Cómo hacer Buñuelos de Plátano Macho

1. Para esta receta yo utilicé plátano macho como se conoce en México o plátano verde como se conoce en algunos otros lugares, pero si no lo consigues también lo puedes preparar con el plátano o banana normal, la textura puede ser un poco diferente pero también muy ricos.
2. Lo primero que vamos hacer será preparar la masa para nuestros buñuelos; coloca en un recipiente la harina para hotcakes o panquecas, esto los hará que queden muy esponjositos y con mucho sabor los buñuelos.
3. Agregar la canela, azúcar y la sal a la harina para hotcakes y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.
4. Incorporar el huevo y batir con ayuda de una cuchara o un batidor de globo hasta integrar, obtendrás una mezcla espesa y pegajosa en este paso.
5. Agregar la mantequilla y la leche fundida, por último, la masa en este punto estará fluida pero lo suficientemente espesa para recubrir los plátanos.
6. Cortar el plátano en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
7. Pasar las rodajas de plátano por el capeado con ayuda de un tenedor.
8. Freír los buñuelos de plátano en una olla con suficiente aceite caliente.
9. Retirar del aceite una vez que tengan un color dorado y escurrir sobre una rejilla o papel absorbente.
10. Una vez que escurran los pasamos a un plato y espolvoreamos con azúcar glass.

Paso a paso para preparar la receta de Buñuelos de Plátano Macho

Lo primero que vamos hacer será preparar la masa para nuestros buñuelos; coloca en un recipiente la harina para hotcakes o panquecas, esto los hará que queden muy esponjositos y con mucho sabor los buñuelos.

Agregar la canela, azúcar y la sal a la harina para hotcakes y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.

Incorporar el huevo y batir con ayuda de una cuchara o un batidor de globo hasta integrar, obtendrás una mezcla espesa y pegajosa en este paso.

Agregar la mantequilla y la leche fundida, por último, la masa en este punto estará fluida pero lo suficientemente espesa para recubrir los plátanos.

Cortar el plátano en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Pasar las rodajas de plátano por el capeado con ayuda de un tenedor.

Freír los buñuelos de plátano en una olla con suficiente aceite caliente.

Retirar del aceite una vez que tengan un color dorado y escurrir sobre una rejilla o papel absorbente.

Una vez que escurran los pasamos a un plato y espolvoreamos con azúcar glass.

Trucos y consejos para preparar la receta de Buñuelos de Plátano Macho

• Puedes utilizar esta masa de buñuelos para preparar con otras frutas como manzana, pera etc.
• Puedes mezclar azúcar glass con un poco de canela para darles un sabor diferente y más pronunciado.

No olvides hacerme saber cualquier duda que tengas sobre cómo hacer buñuelos de plátano dejando un comentario, también resultaría divertido escuchar historias de alguna fruta que a ti te cueste comer, y si existe alguna receta o forma de servirla en que esa fruta te resulte más apetecible, hasta pronto.

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