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Banderillas de Salchicha. Receta de aperitivo fácil y rápido de hacer

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Publicado: 20/09/2014 - Actualizado: 11/08/2022

Autor: Nayeli Reyes12 Comentarios

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Las banderillas son una receta muy típica de la niñez, al menos yo las recuerdo mucho en mi infancia, la receta se inspira en los famosos “corndogs” de Estados Unidos, sin embargo las banderillas no se elaboran con harina de maíz si no con harina de trigo principalmente. En este artículo repasamos una fácil receta de banderillas de salchicha.

Ingredientes para las banderillas de salchicha
Ingredientes para hacer banderillas de salchicha

Este tipo de recetas son especiales para refrigerios, para una salida, consumir como botanas y como ya dije para los niños, es una especial de “hotdog” todo en uno ya que la salchicha se capea con una mezcla espesa de masa y después se fríen, obteniendo un pan esponjoso en cuestión de minutos. Además que se insertan en una brocheta lo que facilita y hace interesante su consumo.

Si quieres utilizar la receta para preparar botanas o aperitivos para una reunión o fiesta infantil utiliza las salchichas pequeñas que son más fáciles de consumir y la porción es más adecuada.

Con este alimento además se puede jugar creando una diferente mezcla de sabores ya sea que le des un sabor especial a la masa o acompañes con diferentes aderezos que van desde la típica salsa kétchup hasta una mayonesa casera.

Si a ti como a mi esta receta te trae recuerdos de la infancia no dudes en ponerla en práctica y verás que siguen siendo igual de buenos que antes.

Contenidos

  • Receta de Banderillas de Salchicha con agua mineral
  • Notas
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Cómo hacer Banderillas de salchicha paso a paso 

Receta de Banderillas de Salchicha con agua mineral

Personas: 4
Tamaño de la Ración: 100 gr.
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Cocina: Mexicana
Categoría: Guarniciones y Acompañamientos
receta de banderillas de salchicha con agua mineral
Banderillas de salchicha caseras. Receta de banderillas con agua mineral. Cómo hacer banderillas de salchicha paso a paso

Notas

Una forma de darle mucho más sabor a esta receta es probando diferentes aderezos, los aderezos cremosos van muy bien con esta preparación; te recomiendo probar esta receta: mayonesa casera.
Si buscas variedad puedes probar con diferentes embutidos o utilizar la masa para capear otros ingredientes puedes emplear verduras, quesos etc.
Si buscas que tu masa tenga más sabor puedes picar pepinillos o jalapeños encurtidos picados muy finamente, será una explosión de sabor en cada bocado garantizado.

Ingredientes

  • 1 taza y ½ de harina de Trigo
  • ½ taza de harina de Hot cakes
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de agua Mineral
  • 1 huevo
  • 8 Salchichas
  • 8 Palitos de brocheta

Preparación

  1. Cernir los ingredientes secos en un recipiente y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.
  2. Agregar el huevo y comenzar a batir hasta incorporar el huevo por completo.
  3. Añadir poco a poco el agua mineral hasta para evitar que se formen grumos y tener una masa lisa, homogénea y bastante espesa.
  4. Secar en un poco de papel de cocina las salchichas para retirar el exceso de humedad y pasar cada una sobre un platón con harina, dar la vuelta y cubrir muy bien las salchichas con una ligera capa de harina
  5. Insertar las salchichas en los palitos de brocheta con cuidado para no atravesarlas y que queden rectas.
  6. Calentar el aceite, toma en cuenta que debe ser suficiente aceite para que las salchichas se sumerjan.
  7. Una vez que el aceite esté listo sumergir las brochetas de salchicha en el capeado y freír cada una hasta que tenga la masa un color ligeramente dorado.
  8. Retirar del aceite y escurrir para quitar todo el exceso de aceite.
  9. Servir con mostaza y salsa kétchup.
https://www.vivalacocina.com/banderillas-de-salchicha/

Cómo hacer Banderillas de salchicha paso a paso 

Cernir los ingredientes secos en un recipiente y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.

Cernir Harina Hotcake para las banderillas de salchicha
Agregar Harina para las banderillas de salchicha

Agregar el huevo y comenzar a batir hasta incorporar el huevo por completo.

Añadir el Huevo para las banderillas de salchicha

Añadir poco a poco el agua mineral hasta para evitar que se formen grumos y tener una masa lisa, homogénea y bastante espesa.

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Agregar el Agua Mineral para las banderillas de salchicha

Secar en un poco de papel de cocina las salchichas para retirar el exceso de humedad y pasar cada una sobre un platón con harina, dar la vuelta y cubrir muy bien las salchichas con una ligera capa de harina.

Secar las Salchichas para las banderillas de salchicha
Cubrir con Harina para las banderillas de salchicha

Insertar las salchichas en los palitos de brocheta con cuidado para no atravesarlas y que queden rectas.

Colocar la Brocheta para las banderillas de salchicha

Calentar el aceite, toma en cuenta que debe ser suficiente aceite para que las salchichas se sumerjan.

Capear la Salchicha para las banderillas de salchicha

Una vez que el aceite esté listo sumergir, las brochetas de salchicha en el capeado y freír cada una hasta que tenga la masa un color ligeramente dorado.

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Cubrir la Salchicha para las banderillas de salchicha

Retirar del aceite y escurrir para quitar todo el exceso de aceite. Servir con mostaza y salsa kétchup.

Banderillas de salchicha

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Chef titulada por la Escuela Culinaria internacional de Guadalajara (México). Allí obtuvo la licenciatura en gastronomía, con mención honorífica por su gran desempeño. Nayeli Reyes es una gran cocinera. Destaca por su amplio conocimiento de la gastronomía y cocina mexicana, que domina a la perfección en toda su variedad. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Miriam

    12 julio 2016 at 19:56

    Puedo usar esta receta para camarones??

    Responder
  2. Fabi

    16 marzo 2016 at 23:16

    Y si no tengo polvo para hornear que la puedo echar y le puedo echar agua en lugar de agua mineral

    Responder
    • nayeli

      22 marzo 2016 at 16:51

      Si puedes utilizar agua, si no tienes polvo para hornear utiliza bicarbonato de sodio el polvo para hornear o el bicarbonato es importante para que esponjen las banderillas al momento de cocinarlas.

      Responder
  3. Carla

    14 enero 2016 at 15:49

    Esta misma harina podría utilizarla en plátanos capeados ? Me sobro bastante

    Responder
    • nayeli

      14 enero 2016 at 19:04

      Por supuesto que la puedes utilizar para plátanos capeados, incluso también para capear otras frutas como manzanas. Saludos!

      Responder
  4. mary

    2 julio 2015 at 19:41

    hola yo las hice pero nosé en que estoy fallando, ya que no me quedan esponjaditas, ni totalmente cubiertas a la hora de freir???

    Responder
    • nayeli

      6 julio 2015 at 16:20

      quizás es mucha el agua que estas añadiendo, a veces aunque pesemos o midamos bien los ingredientes depende de nuestro clima, tipo de harina etc. para obtener el resultado que deseamos. Agrega poco a poco el agua mineral hasta conseguir una masa espesa que al sumergir la salchicha se recubra. También puede ser que el aceite no esté lo suficientemente caliente al sumergir las banderillas. Saludos.

      Responder
  5. Jocelyn

    20 mayo 2015 at 20:30

    Las intentare hacer hoy espero me queden deliciosas para mi familia ya que apenas comienzo en el mundo de la cocina.

    Responder
    • nayeli

      21 mayo 2015 at 5:25

      Primero que nada te felicito por animarte a cocinar, esta receta es sencilla y espero te quede deliciosa y a tu familia le encante; no te desanimes si la receta no sale perfecta a la primera aprender a cocinar es a base de practicar y practicar y si tienes una duda escríbeme y espero poder ayudarte. Saludos!

      Responder
  6. Birgit

    28 septiembre 2014 at 22:26

    Me parece muy buena esta receta, y se puede elaborar también con otro tipo de salchichas como las olmas y otras salchicas alemanas que son más gruesas y con un sabor muy exquisito. Nosotros las aderezamos con salsas agridulces y también con mostazas. También me parece muy útil para fiestas, y se podría preparar la versión tipo canapé con salchichas de coctel o con salchichas vegetarianas.

    Responder
  7. nayeli

    24 septiembre 2014 at 23:47

    La verdad es que yo tampoco pero precisamente son una comida muy popular para los niños pero los adultos también la podemos disfrutar y es muy fácil de preparar con ingredientes que solemos tener en casa.

    Responder
  8. ursuula

    22 septiembre 2014 at 6:18

    Cómo olvidar las deliciosas banderillas en las fiestas infantiles, eran deliciosas, creo que tengo muchísimos años sin probarlas, esta es una buena oportunidad ya que no tenía idea de cual era su correcta preparación. Muchas gracias por recordarme esos bellos momentos. Saludos.

    Responder
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