Sopa de Pollo con Fideos y Vegetales

En ocasiones las recetas más simples son las más reconfortantes, y no hay mejor definición de platillo reconfortante que los caldos y sopas. Empleando una base de caldo de pollo me di a la tarea de preparar una sopa con fideos y un divertido surtido de vegetales, que emulara muy ligeramente algunas recetas de caldos asiáticos que de cuando en cuando he tenido la oportunidad de probar, dos piezas que resultaron muy divertidas en esta receta fueron el huevo cocido y el cebollín, dando una satisfactoria pieza de proteína con la cual entretener el paladar y retocando con el cebollín que daba un ligero toque de frescura. Espero te des la oportunidad de preparar esta sencilla y económica sopa.

Sopa de Fideo

No olvides que puedes crear tus propias versiones del platillo, así mismo de dejar cualquier duda o comentario que tengas, siempre da alegría saber de ustedes a través de este medio, hasta pronto.

Ingredientes para preparar la receta de Sopa de Pollo con Fideos y Vegetales:

Ingredientes

  • 4 tzas. Consomé de pollo
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cda. Jengibre
  • 1 pza. Cebolla larga
  • 1 tza. Champiñones
  • 1 cdta. Soya
  • 1 paq. Fideos o la pasta que prefieras
  • 2 tzas. Espinacas
  • 1 pza. Zanahoria
  • 1 vara Apio
  • 1 cda. Aceite vegetal
  • 2 a 4 huevos cocidos para servir la sopa

Elaboración de la receta de Sopa de Pollo con Fideos y Vegetales:

  1. Para esta receta lo ideal es utilizar caldo de pollo casero, yo por ejemplo he utilizado caldo de pollo que me ha sobrado de otra receta, pero puedes también prepararlo con consomé en polvo o utilizar pollo para incorporar a la sopa y aprovechar el caldo de la cocción.
  2. Picar el ajo, la cebolla larga y el jengibre muy finamente.
  3. Filetear los champiñones en rebanadas ligeramente gruesas para que le aporten contraste de textura a la sopa.
  4. Picar el apio, la zanahoria y la cebolla en cubitos pequeños y reservar.
  5. Calentar en una cacerola con un poco de aceite y una vez caliente saltear el ajo y el jengibre por unos minutos.
  6. Incorporar el apio y la cebolla que picamos y saltear hasta que la cebolla esté traslúcida.
  7. Agregar la zanahoria y saltear un par de minutos removiendo constantemente.
  8. Añadir los champiñones y saltear hasta que se suavicen.
  9. Enseguida agregamos las 4 tazas de consomé de pollo y llevamos a ebullición la sopa.
  10. Condimentar la sopa con la salsa de soya y un poco de sal si es necesario.
  11. Agregar los fideos y cocinar hasta que estén suaves.
  12. Mientras la sopa está lista limpiar y lavar muy bien para retirar toda la tierra de las espinacas y lavar muy bien.
  13. Trocear las espinacas y agregar a la sopa una vez que los fideos estén cocidos.
  14. Servir la sopa con el huevo cocido.

Paso a paso para preparar la receta de Sopa de Pollo con Fideos y Vegetales:

Para esta receta lo ideal es utilizar caldo de pollo casero, yo por ejemplo he utilizado caldo de pollo que me ha sobrado de otra receta, pero puedes también prepararlo con consomé en polvo o utilizar pollo para incorporar a la sopa y aprovechar el caldo de la cocción.

Picar Jengibre

Picar el ajo y el jengibre muy finamente. Filetear los champiñones en rebanadas ligeramente gruesas para que le aporten contraste de textura a la sopa.

Champinones

Picar el apio, la zanahoria y la cebolla en cubitos pequeños y reservar.

Vegetales Picados

Calentar en una cacerola con un poco de aceite y una vez caliente saltear el ajo y el jengibre por unos minutos.

Saltear todo

Incorporar el apio y la cebolla que picamos y saltear hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregar la zanahoria y saltear un par de minutos removiendo constantemente. Añadir los champiñones y saltear hasta que se suavicen. Enseguida agregamos las 4 tazas de consomé de pollo y llevamos a ebullición la sopa.

Condimentar la sopa con la salsa de soya y un poco de sal si es necesario.

Agregar la Pasta

Agregar los fideos y cocinar hasta que estén suaves.

Mientras la sopa está lista limpiar y lavar muy bien para retirar toda la tierra de las espinacas y lavar muy bien.

Hojas de Espinacas

Trocear las espinacas y agregar a la sopa una vez que los fideos estén cocidos.

Servir la sopa con el huevo cocido.

Sopa con fideo y vegetales

Trucos y Consejos para preparar la receta de Sopa de Pollo con Fideos y Vegetales:

  • Puedes utilizar cualquier otra pasta para preparar esta sopa, utiliza fideos finos para que sea fácil de comer o alguna pasta corta.
  • Incorporar otros vegetales a la receta diferentes hongos, calabacín, brócoli o guisantes.
  • Enriquece la receta con trozos de pollo o también puedes utilizar leguminosas como garbanzos.

 

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4 Comentarios
  1. 8 mayo 2016
    • 17 mayo 2016
  2. 5 mayo 2016

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