Salsa Agridulce Estilo Oriental: Receta Sencilla y Vídeo explicativo

Hace poco tiempo preparé una receta de pollo estilo chino que se suele vender con frecuencia en restaurantes de comida oriental y que además se sirve acompañado de una rica Salsa Agridulce. Muchos de ustedes me pidieron que les mostrara como preparar esa famosa y popular salsa china y así que para la receta de hoy te quiero compartir como prepararla desde cero en casa. Te sorprenderá lo fácil que es y lo rica que queda.

Si tienes alguna otra sugerencia o receta que quisieras ver en el blog o el canal de VIVALACOCINATV no dudes en hacérnoslo saber en los comentarios.

Ingredientes para preparar la receta de Salsa Agridulce Estilo Oriental: Receta Sencilla

salsa agridulce terminada

  • 1 tza. Jugo de piña
  • ¼ tza. Azúcar morena
  • 1/8 tza. Azúcar
  • 2 cdas. Vinagre de arroz
  • 2 cdas. Salsa kétchup o cátsup
  • 2 cdas. Fécula de maíz
  • 4 cdas. Agua para diluir la fécula
  • ¼ cdta. Sal
  • 1/2 cdta. Salsa de soya

Elaboración de la receta de Salsa Agridulce Estilo Oriental: Receta Sencilla

  1. Esta receta es muy fácil y es una salsa ideal para acompañar la comida china u oriental; además para preparar esta receta se necesita muy pocos ingredientes.
  2. Lo primero que vamos hacer es colocar en una sartén profunda o en una cacerola pequeña el cuarto de taza de azúcar morena y el octavo de taza de azúcar estándar o regular. Yo estoy combinando estos dos tipos de azúcar, pero puedes preparar utilizando solamente una de ellas; a mí me parece que utilizar azúcar morena porque le aporta más color y un sabor más caramelizado.
  3. Incorporar la sal y el vinagre, si no tienes vinagre de arroz puedes utilizar cualquier otro vinagre como el vinagre blanco. El vinagre es lo que nos ayudará a darle ese toque ácido a la salsa.
  4. Añadir el jugo de piña y mezclar muy bien, el jugo de piña aporta un sabor dulce y también un toque de acidez a tu salsa que la volverá aún más deliciosa. Dejar que tome temperatura la salsa y se disuelva e integren los ingredientes.
  5. Una vez disuelta la azúcar vamos a incorporar la salsa kétchup o salsa cátsup o de tomate y también incorporar la salsa de soya. Dejamos cocinar a fuego medio o bajo hasta que llegue a ebullición.
  6. Mientras tanto en un recipiente mezclar la fécula de maíz con las cuatro cucharadas de agua hasta diluir la fécula. Con esta mezcla vamos a espesar nuestra salsa.
  7. Incorporar la fécula diluida a la salsa y mezclar hasta que espese.
  8. Rectificar el sabor de la salsa; en este punto puedes agregar algún ingrediente para ajustar a tu gusto, más vinagre para que sea ligeramente más ácida o un poco de más azúcar si quieres que sea más dulce.
  9. Una vez que espese retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Una vez tibio pasar la salsa a un recipiente hermético si la almacenarás o en un recipiente bonito si la servirás inmediatamente.

Paso a paso para preparar la receta de Salsa Agridulce Estilo Oriental: Receta Sencilla

Esta receta es muy fácil y es una salsa ideal para acompañar la comida china u oriental; además para preparar esta receta se necesita muy pocos ingredientes.

Lo primero que vamos hacer es colocar en una sartén profunda o en una cacerola pequeña el cuarto de taza de azúcar morena y el octavo de taza de azúcar estándar o regular. Yo estoy combinando estos dos tipos de azúcar, pero puedes preparar utilizando solamente una de ellas; a mí me parece que utilizar azúcar morena porque le aporta más color y un sabor más caramelizado.

azúcar para la salsa agridulce

Incorporar la sal y el vinagre, si no tienes vinagre de arroz puedes utilizar cualquier otro vinagre como el vinagre blanco. El vinagre es lo que nos ayudará a darle ese toque ácido a la salsa.

vinagre para la salsa agridulce

Añadir el jugo de piña y mezclar muy bien, el jugo de piña aporta un sabor dulce y también un toque de acidez a tu salsa que la volverá aún más deliciosa. Dejar que tome temperatura la salsa y se disuelva e integren los ingredientes.

jugo de piña para la salsa agridulce

Una vez disuelta la azúcar vamos a incorporar la salsa kétchup o salsa cátsup o de tomate y también incorporar la salsa de soya o salsa de soja. Dejamos cocinar a fuego medio o bajo hasta que llegue a ebullición.

ketchup y salsa de soja para la salsa agridulce

Mientras tanto en un recipiente mezclar la fécula de maíz con las cuatro cucharadas de agua hasta diluir la fécula. Con esta mezcla vamos a espesar nuestra salsa.

fécula para la salsa agridulce

Incorporar la fécula diluida a la salsa y mezclar hasta que espese.

agregar-fecula

Rectificar el sabor de la salsa; en este punto puedes agregar algún ingrediente para ajustar a tu gusto, más vinagre para que sea ligeramente más ácida o un poco de más azúcar si quieres que sea más dulce.

mezclar ingredientes de la salsa de soja

consistencia

Una vez que espese retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Una vez tibio pasar la salsa a un recipiente hermético si la almacenarás o en un recipiente bonito si la servirás inmediatamente.

salsa agridulce

Trucos y consejos para preparar la receta de Salsa Agridulce Estilo Oriental: Receta Sencilla

  • Esta salsa te puede servir para acompañar muchos platillos, te recomiendo utilizarla con esta receta: Pollo Rebozado Chino
  • Puedes variar tu receta según tus necesidades; puedes incorporar un poco de chile u hojuelas de chile si quieres que tenga un toque picante.

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4 Comentarios
  1. 25 octubre 2016
    • 27 octubre 2016
  2. 25 octubre 2016
    • 25 octubre 2016

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