Res al horno con Mostaza y Nueces: Receta muy fácil

Esta receta de Res al horno con Mostaza y Nueces es muy fácil de preparar. Es perfecta para esos momentos en que no tienes muchas ganas de cocinar. Las festividades están a punto de terminar y poco a poco nos incorporamos nuevamente a nuestra rutina donde en mi caso vuelvo a adentrarme en la cocina para compartir con todos algo que salga de esto fogones.

Para muchos después de tantas festividades lo último que queremos es pasar más tiempo en la cocina pues la gran mayoría ya hemos dedicado demasiado tiempo a preparar la cena de Navidad, la comida de año nuevo y no falta quien además consienta a su familia con una deliciosa rosca de reyes. Por tal razón la receta que te propongo hoy es una manera muy sencilla de preparar una comida completa sin necesidad de pasar horas y horas preparando algo.

Res al horno con Mostaza y Nueces: Receta muy fácil

La carne de res es una de las más populares y se puede preparar de infinitas maneras, en esta ocasión para evitar preparativos muy largos he decidido prepararla en el horno; cocinar en el horno no tiene por qué ser una tarea laboriosa y esta carne lo demuestra, pues solo basta con colocar todos los ingredientes y llevar al horno después de eso el horno hace prácticamente todo el trabajo pues nos mientras se cocina podemos dedicarle el tiempo a otra cosa y en especial durante estos últimos días de vacaciones, dedicar un poco de tiempo a nuestros pasatiempos o a nuestra familia nunca está de sobra; por eso si quieres una comida rica, fácil y además aprovechar tu día de descanso como te lo mereces esta receta es apropiada para ti.

Ingredientes para preparar la Res al horno con Mostaza y Nueces:

Ingredientes para preparar la Res al horno con Mostaza y Nueces

  • 500 gr. Carne de Res / ternera (falda de res)
  • ½ pza. Cebolla
  • 1 vara Romero
  • 1 pza. Zanahoria
  • 1 pza. Papa
  • 1 cda. Mostaza dijon
  • ½ tza. Nuez
  • 1 diente Ajo
  • Aceite de oliva cantidad suficiente
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación de la Res al horno con Mostaza y Nueces:

  1. Picar la zanahoria y la papa en trozos medianos, no tienen que ser muy exactos, pueden ser cortes bastante rústicos, incluso yo he conservado la piel la piel de la papa para darle más textura.
  2. Picar en trozos medianos el apio y la cebolla.
  3. Colocar todas las verduras en un molde o refractario para el horno, asegurarse que sea lo suficientemente grande para colocar la carne.
  4. Mezclar las verduras con un poco de aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
  5. Picar muy finamente el ajo, la nuez y el romero, mezclar todos estos ingredientes para preparar la costra con la que vamos a cubrir la res y reservar.
  6. Condimentar la carne con sal y pimienta al gusto y sellar la carne en la sartén con un poco de aceite de oliva, procura sellar todos los lados de la carne.
  7. Barniza la carne con la mostaza dijon y cubre con la mezcla de nuez, romero y ajo que preparaste con antelación.
  8. Coloca sobre el molde con las verduras.
  9. Lleva al horno por alrededor de 45 minutos o hasta que la carne esté cocida, yo he decidido dejarla a punto medio, pero si te gusta menos o más cocida dale el tiempo necesario.
  10. Rebana y sirve con las verduras.

Paso a paso para preparar la Res al horno con Mostaza y Nueces:

Picar la zanahoria y la papa en trozos medianos, no tienen que ser muy exactos, pueden ser cortes bastante rústicos, incluso yo he conservado la piel la piel de la papa para darle más textura.

Picar la Zanahoria en trozos medianos

Picar la papa o patata en trozos medianos

Picar en trozos medianos el apio y la cebolla.

Picar el Apio en trozos medianos

Colocar todas las verduras en un molde o refractario para el horno, asegurarse que sea lo suficientemente grande para colocar la carne.

Colocar todas las verduras en un molde o refractario para el horno

Mezclar las verduras con un poco de aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.

Aliñar las Verduras con aceite de oliva virgen extra

Picar muy finamente el ajo, la nuez y el romero, mezclar todos estos ingredientes para preparar la costra con la que vamos a cubrir la res y reservar.

Picar muy fino el ajo, la nuez y el romero

Condimentar la carne con sal y pimienta al gusto y sellar la carne en la sartén con un poco de aceite de oliva, procura sellar todos los lados de la carne. Barniza la carne con la mostaza dijon y cubre con la mezcla de nuez, romero y ajo que preparaste con antelación.

Barnizar con la Mostaza

 

Agregar la Costra con la mezcla de nuez, romero y ajo que preparaste con antelación.

Coloca sobre el molde con las verduras.
Lleva al horno por alrededor de 45 minutos o hasta que la carne esté cocida, yo he decidido dejarla a punto medio, pero si te gusta menos o más cocida dale el tiempo necesario.Rebana y sirve con las verduras.

Todas las entradasCarne al horno en su punto de cocción

Trucos y consejos para preparar Res al horno con Mostaza y Nueces:

  • Una manera de variar esta receta de res al horno es intercambiando las nueces por cualquier otra semilla o también añadiendo otro tipo de hierbas como el tomillo, le dará un sabor diferente y la puedes personalizar a tu gusto.
  • Si te gusta el sabor picante puedes añadir hojuelas de chile a la preparación.
  • Si no consigues mostaza dijon la mostaza regular también puede servir para preparar esta receta.

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6 Comentarios
  1. 11 enero 2015
    • 12 enero 2015
      • 13 enero 2015
    • 13 enero 2015
  2. 7 enero 2015
    • 9 enero 2015

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