Postre de Tapioca: dulce fácil de hacer. RECETA + VÍDEO

Debo confesar que uno de mis postres favoritos es el arroz con leche. Desde que soy niña recuerdo con ilusión cuando a la mesa o en el refrigerador encontraba un poco de este dulce manjar y aquellos postres que conservan una similitud con él me parecen irresistibles. Este Postre de Tapioca es un dulce fácil con una textura muy particular y si te gusta el arroz con leche tanto como a mi seguro no te defraudará su sabor o su consistencia cremosa. Si lo preparas no te olvides de compartir conmigo un comentario o tu foto.

Ingredientes para preparar la receta de Postre de Tapioca

Postre de Tapioca terminado

  • 1 tza. Tapioca
  • 1 lata Leche evaporada
  • 1 lata Leche condensada
  • 1 tza. Leche
  • 1 a 2 varas de Canela
  • 1 cdta. Vainilla
  • 1 litro de Agua

Elaboración de la receta de Postre de Tapioca: Dulce Fácil

  1. Este postre es una elaboración muy sencilla pero deliciosa, además que se prepara con pocos ingredientes; lo primero que vamos hacer será cocer la tapioca en un litro de agua junto con una vara de canela o un trozo de canela. La cocinaremos por aproximadamente 30 a 40 minutos hasta que la tapioca espese y las bolitas de tapioca estén casi traslúcidas.
  2. Una vez que la tapioca se hidrate bien y todas las bolitas aumenten su tamaño la vamos a colar, esto ayudará a retirar gran parte del almidón que desprenden para que nuestro postre tenga una mejor textura y no quede demasiado firme o espeso.
  3. Para separar un poco más las bolitas de tapioca enjuaga con un poco de agua para separar bien la tapioca y retirar el exceso de almidón. Reserva el almidón que ha quedado para ayudarnos a espesar este postre.
  4. En una cacerola profunda vamos a colocar la leche evaporada, leche condensada, leche entera, la cucharadita de vainilla y la otra vara de canela, lo llevamos a ebullición.
  5. Agregar las perlas de tapioca y las mezclamos con ayuda de una cuchara, calentamos nuevamente hasta alcanzar el punto de ebullición.
  6. Para que tome cuerpo y espese incorporamos un cuarto de taza aproximadamente del agua donde cocinamos la tapioca (almidón). Mezclamos y calentamos a fuego bajo hasta que espese.
  7. Si no espesa agregamos un poco más del agua almidonada hasta que tome la consistencia que deseamos, así controlamos mejor la textura que queremos que tome nuestro postre.
  8. Una vez que tenga la consistencia deseada lo retiramos del fuego y llenamos los vasitos o copas donde vamos a servirlos.
  9. Se puede consumir tibio o frío pero si no los consumes inmediatamente es recomendable refrigerar la preparación.
  10. Sirve con un poco de canela molida.

Paso a paso para preparar la receta de Postre de Tapioca

Este postre es una elaboración muy sencilla pero deliciosa, además que se prepara con pocos ingredientes; lo primero que vamos hacer será cocer la tapioca en un litro de agua junto con una vara de canela o un trozo de canela. La cocinaremos por aproximadamente 30 a 40 minutos hasta que la tapioca espese y las bolitas de tapioca estén casi traslúcidas.

cocer tapioca para hacer el postre de tapioca

Una vez que la tapioca se hidrate bien y todas las bolitas aumenten su tamaño la vamos a colar, esto ayudará a retirar gran parte del almidón que desprenden para que nuestro postre tenga una mejor textura y no quede demasiado firme o espeso.

cocer 30 minutos para hacer el postre de tapioca

Para separar un poco más las bolitas de tapioca enjuaga con un poco de agua para separar bien la tapioca y retirar el exceso de almidón. Reserva el almidón que ha quedado para ayudarnos a espesar este postre.

colar tapioca

almidón para hacer postre de tapioca

En una cacerola profunda vamos a colocar la leche evaporada, leche condensada, leche entera, la cucharadita de vainilla y la otra vara de canela, lo llevamos a ebullición.

cocer leche con vainilla y canela para hacer el postre de tapioca

Agregar las perlas de tapioca y las mezclamos con ayuda de una cuchara, calentamos nuevamente hasta alcanzar el punto de ebullición.

espesar con tapioca para hacer el postre de tapioca

Para que tome cuerpo y espese incorporamos un cuarto de taza aproximadamente del agua donde cocinamos la tapioca (almidón). Mezclamos y calentamos a fuego bajo hasta que espese.

a fuego lento para elaborar el poste de tapioca con leche

Si no espesa agregamos un poco más del agua almidonada hasta que tome la consistencia que deseamos, así controlamos mejor la textura que queremos que tome nuestro postre.

servir

Una vez que tenga la consistencia deseada lo retiramos del fuego y llenamos los vasitos o copas donde vamos a servirlos.

Se puede consumir tibio o frío pero si no los consumes inmediatamente es recomendable refrigerar la preparación.

Sirve con un poco de canela molida.

postre de tapioca con leche

Trucos y Consejos para preparar la receta de Postre de Tapioca

  • Puedes agregar nueces, pasas, arándanos y frambuesas, almendras para variar la textura de este postre.
  • Sirve en envases o vasitos de plástico, son un perfecto postre para llevar o un rico regalo.

Espero que os haya gustado este rico postre de tapioca y que nos contéis vuestra experiencia y recetas sobre este y otros postres. Si os gusta la tapioca aquí os dejo el link a Recetas con tapioca para celiacos. Saludos!

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8 Comentarios
  1. 4 septiembre 2016
    • 6 septiembre 2016
  2. 31 agosto 2016
    • 2 septiembre 2016
      • 3 septiembre 2016
      • 6 septiembre 2016
  3. 31 agosto 2016
    • 2 septiembre 2016

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