Pizza de Chorizo, Jalapeños, Cebolla y Tocino: PIZZA MEXICANA

La pizza es sin duda un platillo icono de la cocina italiana, pero como ocurre con este tipo de recetas, no es de extrañar que en diferentes regiones se elabore una versión que se ajusta a los paladares de los locales, como esta pizza de chorizo. Hoy te traigo la versión mexicana de la esta receta italiana, aunque es una receta que dista mucho de la receta original, confía en mí y prueba esta versión ya que es una pizza con mucho sabor y  llena de ingredientes que bien puede pasar por una comida completa o para lucirte en alguna reunión informal.

Pizza de Chorizo mexicana

Si te gustan la pizza poco convencional o ya has probado una pizza al puro estilo mexicano aprende como replicarla en casa de forma sencilla y deliciosa. Me lo agradecerás. ¿Cuál es tu pizza favorita?

Ingredientes para preparar la receta de Pizza de Chorizo, Jalapeños, Cebolla y Tocino: Pizza estilo México

Ingredientes para l amasa de la pizza de chorizo o pizza mexicana

Para la Masa de la Pizza:

  • 350 gr. Harina
  • 8 gr. Levadura
  • 5 gr. Sal
  • 15 ml. Aceite de oliva
  • 1/2 cdta. orégano o mezcla de aromáticas
  • 1 cdta. Azúcar
  • 180 ml. Agua tibiaIngredientes para el relleno de la pizza de chorizo o pizza mexicana

Para servir la Pizza:

  • 200 gr. Chorizo
  • 180 gr. Queso adobera
  • ¼ tza. Jalapeños enlatados
  • ½ pza. Cebolla
  • 3 a 4 rebanadas de Tocino
  • 150 ml. Salsa de Tomate

Elaboración de la receta de Pizza de Chorizo, Jalapeños, Cebolla y Tocino: Pizza estilo México

Para la Masa de la Pizza:

  1. Lo primero que haremos es la masa de la pizza para dejarla reposar y que la masa tenga oportunidad de leudar, trata de preparar esto con suficiente tiempo antes de servir ya que debe reposar por aproximadamente 30 minutos. Formar un volcán con la harina y en el centro vamos a colocar la cucharadita de azúcar, las levaduras y la sal la agregamos alrededor del volcán de harina para evitar que toque directamente la levadura puesto que puede desactivar la acción de las levaduras.
  2. Agregamos el aceite y comenzamos a mezclar los ingredientes en la harina.
  3. Incorporamos el agua poco a poco hasta conseguir que la harina se incorpore perfectamente.
  4. La masa se pegará en tus manos, por eso es importante amasa hasta conseguir una textura suave y homogénea y que no se pegue en tus manos, amasa por aproximadamente unos 8 a 10 minutos si la amasas a mano.
  5. Colocar un poco de aceite en un bowl solo para evitar que se pegue y deposita la masa que preparamos previamente. Cubre con papel film o con un paño húmedo y limpio; llevar a un lugar seco y cálido para que repose y comience a leudar.
  6. Dejar reposar la masa por aproximadamente una media hora a una hora o hasta que notes que doble su tamaño.
  7. Volver a amasar la masa y dividir, con esta cantidad se pueden preparar de 2 a 3 pizzas dependiendo del tamaño y el grosor que te guste tu pizza.
  8. Extender la masa que porcionamos con ayuda de un rodillo hasta que tenga el grosor deseado y el tamaño de nuestro molde o charola, yo dejé que tuvieran un exceso del tamaño del molde para dejarle una costra a la pizza.
  9. Colocar sobre la charola para pizza previamente engrasada con un poquito de aceite y colocar sobre la charola vamos extender y después doblar las orillas.
  10. Picar toda la superficie para evitar que se esponje demasiado la masa de la pizza.

Para servir la pizza de chorizo:

  1. Freir el tocino y el chorizo en dos sartenes separados y reservar.
  2. Filetear la cebolla y saltear hasta que esté suave.
  3. Colocar una capa de salsa de tomate en la base de pizza que preparamos, puedes preparar la salsa en casa o utilizar tu salsa comercial favorita.
  4. Colocar una capa de queso rallado cubriendo toda la superficie, enseguida agregar el chorizo, el tocino, la cebolla y los jalapeños.
  5. Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que la pizza este ligeramente dorada.

Paso a paso para preparar la receta de Pizza de Chorizo, Jalapeños, Cebolla y Tocino: Pizza estilo México

Para la Masa de la Pizza:

Lo primero que haremos es la masa de la pizza para dejarla reposar y que la masa tenga oportunidad de leudar, trata de preparar esto con suficiente tiempo antes de servir ya que debe reposar por aproximadamente 30 minutos. Formar un volcán con la harina y en el centro vamos a colocar la cucharadita de azúcar, las levaduras y la sal la agregamos alrededor del volcán de harina para evitar que toque directamente la levadura puesto que puede desactivar la acción de las levaduras.

Harina y aceite para hacer pizza de chorizo o pizza mexicana

Agregamos el aceite y comenzamos a mezclar los ingredientes en la harina.

Incorporamos el agua poco a poco hasta conseguir que la harina se incorpore perfectamente.La masa se pegará en tus manos, por eso es importante amasa hasta conseguir una textura suave y homogénea y que no se pegue en tus manos, amasa por aproximadamente unos 8 a 10 minutos si la amasas a mano.Colocar un poco de aceite en un bowl solo para evitar que se pegue y deposita la masa que preparamos previamente. Cubre con papel film o con un paño húmedo y limpio; llevar a un lugar seco y cálido para que repose y comience a leudar.

Dejar reposar la masa por aproximadamente una media hora a una hora o hasta que notes que doble su tamaño.

amasar la masa de la pizza de chorizo o mexicana

Volver a amasar la masa y dividir, con esta cantidad se pueden preparar de 2 a 3 pizzas dependiendo del tamaño y el grosor que te guste tu pizza.

Extender la masa que porcionamos con ayuda de un rodillo hasta que tenga el grosor deseado y el tamaño de nuestro molde o charola, yo dejé que tuvieran un exceso del tamaño del molde para dejarle una costra a la pizza.

molde pizza de chorizo

Colocar sobre la charola para pizza previamente engrasada con un poquito de aceite y colocar sobre la charola vamos extender y después doblar las orillas.

Picar toda la superficie para evitar que se esponje demasiado la masa de la pizza.

picar-con-tenedor

Para servir la pizza:

Freír el tocino y el chorizo en dos sartenes separados y reservar.

Freir el tocino para la pizza en la sarten

Filetear la cebolla y saltear hasta que esté suave.

Filetear la cebolla y saltear para la pizza de chorizo

Colocar una capa de salsa de tomate en la base de pizza que preparamos, puedes preparar la salsa en casa o utilizar tu salsa comercial favorita.

Colocar una capa de salsa de tomate en la base de pizza

Colocar una capa de queso rallado cubriendo toda la superficie, enseguida agregar el chorizo, el tocino, la cebolla y los jalapeños.

Colocar el queso en la pizza de chorizo o pizza mexicana

Jalapeños para la pizza de chorizo o pizza mexicana

Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que la pizza este ligeramente dorada.

Pizza mexicana recien hecha

Trucos y Consejos para preparar la receta de Pizza de Chorizo, Jalapeños, Cebolla y Tocino: Pizza estilo México:

  • Con esta masa de pizza puedes preparar otras versiones utilizando diferentes ingredientes.
  • Agrega pimientos y aceitunas para darle un toque de color y contraste de sabor, si no consigues el jalapeño puedes agregar pimientos.
  • Para una versión diferente puedes además de agregar salsa de tomate una capa ligera de frijoles refritos para darle aún más un toque mexicano.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (1 votos, media: 5,00 de máximo 5)
Loading...
6 Comentarios
  1. 2 octubre 2016
    • 3 octubre 2016
  2. 29 septiembre 2016
    • 30 septiembre 2016
  3. 24 septiembre 2016
    • 26 septiembre 2016

Deje un Respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Agregue una imagen a su comentario. (Opcional)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento a nuestra política de cookies.

CERRAR