Pasta Cremosa con Marlín Ahumado: Diferente, Fácil y Rápida

El marlín ahumado es muy típico es ciertas zonas de México, pero a mí siempre me pasa que termino comiéndolo de máximo dos formas diferentes cada vez que lo consigo así que pensé que sería interesante arriesgarse y cocinarlo de otra forma que no fuera la típica; en verdad que el resultado me encantó y a mis comensales también así que te recomiendo mucho la receta si buscas variar un conocido alimento o si quieres probar algo completamente nuevo.

Pasta Cremosa con Marlín Ahumado: Diferente, Fácil y Rápida

Ingredientes para preparar la receta de Pasta Cremosa con Marlín Ahumado:

Ingredientes para preparar la receta de Pasta Cremosa con Marlín Ahumado

  • 300 gr. Marlín ahumado
  • 300 gr. Espaguetti
  • 1 lata Media crema
  • 1 diente ajo
  • 1 pza. Tomate
  • ¼ pza. Cebolla
  • 3 cdas. Cilantro
  • 2 cdas. Chile Chipotle
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Pasta Cremosa con Marlín Ahumado:

  1. Comenzar por cocinar la pasta, la pasta toma muy poco tiempo en estar lista así que hay tener cuidado de que no se nos pase de cocción. Para cocinar la pasta es importante colocarla en una cacerola lo bastante profunda para que quepa la pasta, en agua que previamente esté hirviendo y suficientemente salada. Cocinar la pasta de 7 a 10 minutos según las indicaciones del empaque.
  2. Una vez que está lista la pasta escurrir y pasar por agua fría para evitar que siga cocinándose y reservar con un poco de agua para evitar que se reseque demasiado.
  3. Picar finamente la cebolla, el tomate y el ajo.
  4. Desmenuzar el marlín, el marlín ahumado puede tener algunos trozos de cartílagos o nervios así que es importante al momento de desmenuzar retirarlos.
  5. Saltear el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva, hasta que la cebolla tome una apariencia traslúcida.
  6. Agregar enseguida el tomate y dejar que el tomate se deshaga en la preparación a que se forme como una especie de pasta esto hace que la textura sea mucho más suave y se incorpore mejor a la salsa.
  7. Agregar el marlín que desmenuzamos previamente y mezclar para incorporar con los demás ingredientes, dejar sofreír unos minutos.
  8. Mientras tanto elaborar la salsa con la media crema y el chipotle, colocar en la licuadora y licuar hasta que la salsa tenga un color naranja o salmón, agrega la cantidad de chipotle que te guste, yo añadí aproximadamente medio chipotle enlatado pero si te gusta más o menos picante puedes incorporar menor o mayor cantidad según tus gustos.
  9. Incorporar la salsa al guiso de marlín y condimentar con un poco de sal y pimienta.
  10. Mezclar hasta que la textura sea cremosa, si está muy espesa agrega un poco de leche para diluirla un poco.
  11. Rectificar el sazón y agregar un poco de sal y pimienta si es necesario.
  12. Incorporar finalmente la pasta que cocinamos previamente y mezclar con la ayuda de un cucharón o unas pinzas de manera que incorporemos todos los ingredientes a la pasta.
  13.  Por último picar el cilantro finamente y añadir a la pasta justo al momento de servirla.

Paso a paso para preparar la receta de Pasta Cremosa con Marlín Ahumado:

Comenzar por cocinar la pasta, la pasta toma muy poco tiempo en estar lista así que hay tener cuidado de que no se nos pase de cocción. Para cocinar la pasta es importante colocarla en una cacerola lo bastante profunda para que quepa la pasta, en agua que previamente esté hirviendo y suficientemente salada. Cocinar la pasta de 7 a 10 minutos según las indicaciones del empaque.

Cocer la Pasta según indicaciones del paquete
Una vez que está lista la pasta escurrir y pasar por agua fría para evitar que siga cocinándose y reservar con un poco de agua para evitar que se reseque demasiado.
Picar finamente la cebolla, el tomate y el ajo.

Picar finamente la cebolla, el tomate y el ajo
Desmenuzar el marlín, el marlín ahumado puede tener algunos trozos de cartílagos o nervios así que es importante al momento de desmenuzar retirarlos.

Saltear el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva, hasta que la cebolla tome una apariencia traslúcida.

Saltear el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva
Agregar enseguida el tomate y dejar que el tomate se deshaga en la preparación a que se forme como una especie de pasta esto hace que la textura sea mucho más suave y se incorpore mejor a la salsa.

Agregar enseguida el tomate y dejar que el tomate se deshaga
Agregar el marlín que desmenuzamos previamente y mezclar para incorporar con los demás ingredientes, dejar sofreír unos minutos.

Cocinar el pescado: Agregar el marlín que desmenuzamos previamente
Mientras tanto elaborar la salsa con la media crema y el chipotle, colocar en la licuadora y licuar hasta que la salsa tenga un color naranja o salmón, agrega la cantidad de chipotle que te guste, yo añadí aproximadamente medio chipotle enlatado pero si te gusta más o menos picante puedes incorporar menor o mayor cantidad según tus gustos.
Incorporar la salsa al guiso de marlín y condimentar con un poco de sal y pimienta.

Licuar la Salsa: elaborar la salsa con la media crema y el chipotle
Mezclar hasta que la textura sea cremosa, si está muy espesa agrega un poco de leche para diluirla un poco.
Rectificar el sazón y agregar un poco de sal y pimienta si es necesario.

Añadir la Salsa
Incorporar finalmente la pasta que cocinamos previamente y mezclar con la ayuda de un cucharón o unas pinzas de manera que incorporemos todos los ingredientes a la pasta.

Incorporar finalmente la pasta que cocinamos previamente y mezclar
Por último picar el cilantro finamente y añadir a la pasta justo al momento de servirla.

Pasta Cremosa con Marlín Ahumado

Trucos y consejos para preparar la receta de Pasta Cremosa con Marlín Ahumado:

  • Puedes incorporar algún tipo de queso a la pasta como el queso crema o parmesano ambos le sentarán muy bien a la receta.
  • Si no consigues el marlín ahumado puedes sustituir por atún ahumado.
  • Agrega diferentes vegetales y atrévete a crear distintas combinaciones con esta preparación.

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8 Comentarios
  1. 5 agosto 2016
    • 10 agosto 2016
  2. 10 junio 2015
    • 10 junio 2015
  3. 8 junio 2015
    • 9 junio 2015
  4. 6 junio 2015
    • 6 junio 2015

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