Panecillos de Pizza: Rellenos de Queso y Pepperoni

La pizza es la tarjeta de presentación de la comida italiana en muchos países, aunque muchas veces dista de lo que los verdaderos italianos disfrutan en su país, pero eso sucede con todas las culturas con platillos exitosos. Una de las variantes que he aprendido a disfrutar de la pizza es aquella que emplea queso y pepperoni, esa deliciosa y ligeramente picante carne. Con esta receta deseo emular la sensación de llevarte una pizza a la boca en unos cuantos bocados, un panecillo con la salsa, el queso y las carnes que esperaríamos de esta divertida receta, y como las pizzas modernas, no dudes en alterar la receta para darle tu muy particular toque.

No olvides dejar tus comentarios, que siempre son un placer leerlos, ni tampoco dudar en sugerir otras recetas que te gustaría conocer.

Ingredientes para preparar la receta de Panecillos de Pizza: Rellenos de Queso y Pepperoni:

Para la masa del pan:

  • 360 gr. Harina de trigo
  • 200 ml. Agua
  • 25 ml. Aceite
  • 10 gr. Levadura seca
  • ½ Sal

Para el relleno y decoración:

  • 1 tza. Queso Manchego
  • 10-20 rodajass de Pepperoni
  • ½ cdta. Orégano seco
  • ½ cdta. Perejil seco
  • 2 cdas. Queso parmesano
  • ½ tza. Salsa para pizza
  • 1 pza. Huevo

Elaboración de la receta de Panecillos de Pizza: Rellenos de Queso y Pepperoni:

  1. Lo primero hay que preparar la masa para de estos panecillos para esto el primer paso es formar un volcán con la cantidad de harina.
  2. En centro del volcán vamos a colocar la levadura seca y el aceite de oliva.
  3. Alrededor del volcán esparcimos la sal, es importante que la sal no toque directamente la levadura ya que puede desactivarla.
  4. Mezclar con cuidado el aceite de oliva y la levadura hasta que se incorporen ligeramente.
  5. Comenzar a incorporar el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea y sin grumos.
  6. En este punto comenzar a amasar hasta formar una masa elástica, muy suave y que no se pegue en tus manos tomará aproximadamente 10 a 15 minutos conseguir esta textura, si lo haces con batidora o amasadora esto tomará mucho menos tiempo.
  7. Colocar en un bowl previamente engrasado con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue en el recipiente. Cubrir con un paño limpio o papel film y dejar reposar por aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño dejar reposar en un lugar cálido.
  8. Retirar la masa del bowl y presionar para sacar un poco el gas; porcionar la masa en porciones de 30 a 50 gr. dependiendo de la cantidad de panecillos y el tamaño que quieras que tengan.
  9. Formar bolitas con estas porciones y presionar hasta darle forma de un disco.
  10. Colocar en el disco de masa que formamos una cucharada de salsa para pizza, queso manchego rallado y rodajas de pepperoni.
  11. Sellar la masa y formar nuevamente una bolita con la masa. Repetir estos pasos hasta terminar con toda la masa.
  12. Colocar en un molde para horno previamente engrasa y dejar un poco despacio entre uno y otra bolita de pan.
  13. Reposar nuevamente cubriendo con papel film o con un paño limpio hasta que doblen su tamaño y se unan las bolitas de pan entre sí.
  14. Barnizar con el huevo batido y espolvorear con el orégano seco, el queso parmesano y el perejil seco.
  15. Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorado.
  16. Servir acompañado de salsa de pizza.

Paso a paso para preparar la receta de Panecillos de Pizza: Rellenos de Queso y Pepperoni:

Lo primero hay que preparar la masa para de estos panecillos para esto el primer paso es formar un volcán con la cantidad de harina.

Formar Volcan

En centro del volcán vamos a colocar la levadura seca y el aceite de oliva. Alrededor del volcán esparcimos la sal, es importante que la sal no toque directamente la levadura ya que puede desactivarla.

Mezclar con cuidado el aceite de oliva y la levadura hasta que se incorporen ligeramente.

Comenzar a incorporar el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea y sin grumos.

Amasar el Pan

En este punto comenzar a amasar hasta formar una masa elástica, muy suave y que no se pegue en tus manos tomará aproximadamente 10 a 15 minutos conseguir esta textura, si lo haces con batidora o amasadora esto tomará mucho menos tiempo.

Colocar en un bowl previamente engrasado con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue en el recipiente. Cubrir con un paño limpio o papel film y dejar reposar por aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño dejar reposar en un lugar cálido.

Retirar la masa del bowl y presionar para sacar un poco el gas; porcionar la masa en porciones de 30 a 50 gr. dependiendo de la cantidad de panecillos y el tamaño que quieras que tengan.

Formar bolitas

Formar bolitas con estas porciones y presionar hasta darle forma de un disco.

Extender bolitas

Colocar en el disco de masa que formamos una cucharada de salsa para pizza, queso manchego rallado y rodajas de pepperoni.

Colocar la Salsa

Sellar la masa y formar nuevamente una bolita con la masa. Repetir estos pasos hasta terminar con toda la masa.

Colocar en Molde

Colocar en un molde para horno previamente engrasa y dejar un poco despacio entre uno y otra bolita de pan.

Barnizar con Huevo

Reposar nuevamente cubriendo con papel film o con un paño limpio hasta que doblen su tamaño y se unan las bolitas de pan entre sí. Barnizar con el huevo batido y espolvorear con el orégano seco, el queso parmesano y el perejil seco.

Espolvorear especias

Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorado.

pepperoni pan

Servir acompañado de salsa de pizza.

Panecitos

Trucos y Consejos para preparar la receta de Panecillos de Pizza: Rellenos de Queso y Pepperoni:

  • Puedes colocar como relleno jamón, diferentes quesos otro embutidos o vegetales para darle variedad a la preparación.
  • Utiliza una salsa de tomate casera o tu salsa de tomate comercial favorita si quieres ahorrar algo de tiempo.

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4 Comentarios
  1. 8 mayo 2016
    • 17 mayo 2016
  2. 4 mayo 2016
    • 4 mayo 2016

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