Mug Cake de Zanahoria y Yogur Griego: Receta Rápida

Hace poco tiempo que estos bizcochos se volvieron la sensación y no es para menos ya que se trata de un postre fácil y rápido que podemos preparar a cualquier hora en casa y con pocas cantidades por lo que si tienes antojo de tus pasteles favoritos pero no quieres encerrarte en la cocina y ponerlas boca abajo para preparar un pastel completo y es por esto que estas recetas resultan tan atractivas ya que de manera fácil, rápida y sin ensuciar demasiado podemos disfrutar de una porción de ese pastel que tanto te gusta.

Mugcake zanahoria

En esta ocasión elegí preparar un mug cake de zanahoria ya que es uno de mis pasteles favoritos y es ya un clásico en la repostería, si te gusta este tipo de pastel tanto como a mi esta receta no la puedes dejar pasar.

Ingredientes para preparar Mug Cake de Zanahoria y Yogur Griego:

Ingredientes

  • 3 cdas. Zanahoria
  • 2 cdas. Aceite
  • 1 pza. Huevo
  • 1 cda. Yogur griego
  • 1 cdta. Vainilla
  • 3 cdas. Azúcar morena
  • 5 cdas. Harina
  • ¼ cdta. Polvo para hornear
  • 1/8 cdta. Clavo en polvo
  • 1/4 Canela molida

 

Elaboración de la Receta de Mug Cake de Zanahoria y Yogur Griego:

  1. Los mug cakes o pasteles en una taza son muy fáciles de preparar, lo que debemos tener en cuenta es contar con una taza que podamos llevar al microondas. Para comenzar con esta receta vamos a colocar en la taza el aceite y azúcar morena, batir con cuidado hasta incorporar; puedes utilizar un batidor pequeño pero si no cuentas con él también puedes utilizar un tenedor para batir la masa del pastelito.
  2. Una vez incorporados estos dos ingredientes agregamos el huevo y los mezclamos igualmente hasta incorporar los tres ingredientes.
  3. Añadir el yogur griego y el extracto de vainilla, tanto la vainilla como el yogur le aportarán mucho sabor y el yogur además una textura deliciosa.
  4. Cuando incorporemos el yogur griego y la vainilla añadimos poco a poco los polvos, lo que yo hice para que fuese más fácil de mezclar y evitar los grumos es que cerní en un bowl aparte la harina, el polvo para hornear y los mezcle suavemente antes de añadir a la mezcla del mug cake.
  5. Integrar la canela y el clavo molido a la preparación y continuar mezclando.
  6. Por último incorporamos la zanahoria rallada y mezclamos bien para conseguir que se distribuya por toda la mezcla.
  7. Llevar al microondas por 2 a 3 minutos a máxima potencia hasta que esté horneado el pastel de zanahoria.
  8. Servir decorando con un poco de yogur griego, canela y zanahoria rallada.

Paso a paso para preparar la receta de Mug Cake de Zanahoria y Yogur Griego:

Los mug cakes o pasteles en una taza son muy fáciles de preparar, lo que debemos tener en cuenta es contar con una taza que podamos llevar al microondas. Para comenzar con esta receta vamos a colocar en la taza el aceite y azúcar morena, batir con cuidado hasta incorporar; puedes utilizar un batidor pequeño pero si no cuentas con él también puedes utilizar un tenedor para batir la masa del pastelito.

Mezclar aceite
Una vez incorporados estos dos ingredientes agregamos el huevo y los mezclamos igualmente hasta incorporar los tres ingredientes.
Añadir el yogur griego y el extracto de vainilla, tanto la vainilla como el yogur le aportarán mucho sabor y el yogur además una textura deliciosa.

Añadir el Huevo

Agregar Yogur
Cuando incorporemos el yogur griego y la vainilla añadimos poco a poco los polvos, lo que yo hice para que fuese más fácil de mezclar y evitar los grumos es que cerní en un bowl aparte la harina, el polvo para hornear y los mezcle suavemente antes de añadir a la mezcla del mug cake.

Añadir Polvos
Integrar la canela y el clavo molido a la preparación y continuar mezclando.
Por último incorporamos la zanahoria rallada y mezclamos bien para conseguir que se distribuya por toda la mezcla.
Llevar al microondas por 2 a 3 minutos a máxima potencia hasta que esté horneado el pastel de zanahoria.

Agregar Zanahoria
Servir decorando con un poco de yogur griego, canela y zanahoria rallada.

Mug cake zanahoria y canela

 

Trucos y Consejos para preparar la receta de Mug Cake de Zanahoria y Yogur Griego:

  • Para un acabado más pulcro o si te resulta más fácil mezclar la preparación en otro recipiente, utiliza un bowl para mezclar y después pasa la mezcla a una taza así evitas que la taza se ensucie mientras batimos todo.
  • Para darle mucha textura como el famoso pastel de zanahoria puedes incorporar nuez picada, pasas e incluso trozos de piña a la masa.
  • Si quieres algo más cercanos al postre tradicional también puedes utilizar queso crema, azúcar glass y un poco de ralladura o jugo de limón para preparar la cobertura o betún para este pastelito.

Pastel de Zanahoria

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3 Comentarios
  1. 21 febrero 2016
    • 22 febrero 2016
  2. 25 enero 2016

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