Mini Frittatas de Calabacín, Pimiento, Jamón y Queso Manchego

La frittata es prima cercana de la tortilla española y la tortilla francesa solo que esta es una pariente italiana, la frittata es una preparación básicamente de huevo que se suele cocinar en la sartén directamente en el horno, esto permite que el huevo se cocine lentamente lo que le da una textura suave y cremosa. La popularidad de las frittatas ha crecido tanto ya que es un alimento fácil de preparar y puede ser además muy saludable y completo; pues podemos agregar una gran variedad de ingredientes desde vegetales, carnes o quesos. Las versiones son innumerables.

Mini Frittata de Pimiento

Para la receta de hoy te traigo una versión con pocos ingredientes que además es perfecta para el desayuno o la hora del brunch así como para un evento sencillo son un aperitivo delicioso. Esta receta es una preparación que se basa en la receta clásica de la frittata pero que también es una buena opción si no cuentas con una sartén que puedas llevar al horno.

Ingredientes para preparar la receta de Mini Frittatas de Calabacín, Pimiento, Jamón y Queso Manchego:

Ingredientes

  • 6 pzas. Huevo
  • ½ tza. Queso manchego
  • 3 Rebanadas de Jamón
  • ½ pza. Pimiento verde
  • 1 pza. Calabacín
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente
  • Aceite vegetal cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Mini Frittatas de Calabacín, Pimiento, Jamón y Queso Manchego:

  1. Elaborar esta receta es muy fácil y también muy rápido; lo primero que debes hacer es picar el calabacín yo lo piqué en “brunoise” que es un tipo de corte muy fino; se trata de cubos o dados muy pequeños. Así se incorporara mucho mejor a la preparación.
  2. Picar de la misma forma que el calabacín el medio pimiento, no te olvides de retirar las semillas antes de picarlo finamente.
  3. Picar el jamón en trozos pequeños al igual que el pimiento y el calabacín.
  4. Barnizar un molde para muffins o cupcakes con un poco de aceite, asegúrate de cubrir muy bien para evitar que se peguen tus mini frittatas.
  5. Cascar los 6 huevos en un recipiente o bowl profundo, básicamente la frittata se compone de huevo pero también puedes agregar un poco de leche para darle textura a la receta.
  6. Batir los huevos hasta incorporar las yemas y las claras. Condimentar con sal y pimienta.
  7. Agregar el queso previamente rallado, no te olvides de reservar una parte para colocar en cada una de las frittatas.
  8. Colocar en el molde para muffins el calabacín mezclado con el pimiento y también un poco de jamón.
  9. Cubrir los moldes con la mezcla de huevo, llenar aproximadamente ¾ del borde, es importante dejar un espacio ya que si rellenamos demasiado puede derramarse la mezcla.
  10. Espolvorear cada una con el queso que reservamos.
  11. Hornear a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que hayan aumentado su tamaño y estén doradas.

Paso a paso para preparar la receta de Mini Frittatas de Calabacín, Pimiento, Jamón y Queso Manchego:

Elaborar esta receta es muy fácil y también muy rápido; lo primero que debes hacer es picar el calabacín yo lo piqué en “brunoise” que es un tipo de corte muy fino; se trata de cubos o dados muy pequeños. Así se incorporara mucho mejor a la preparación.

Picar el Calabacin
Picar de la misma forma que el calabacín el medio pimiento, no te olvides de retirar las semillas antes de picarlo finamente.

Picar el Pimiento
Picar el jamón en trozos pequeños al igual que el pimiento y el calabacín.

Picar el Jamon
Barnizar un molde para muffins o cupcakes con un poco de aceite, asegúrate de cubrir muy bien para evitar que se peguen tus mini frittatas.

Barnizar el Aceite
Cascar los 6 huevos en un recipiente o bowl profundo, básicamente la frittata se compone de huevo pero también puedes agregar un poco de leche para darle textura a la receta.

Cascar el Huevo
Batir los huevos hasta incorporar las yemas y las claras. Condimentar con sal y pimienta.

Batir el Huevo

Condimentar con Sal
Agregar el queso previamente rallado, no te olvides de reservar una parte para colocar en cada una de las frittatas.

Añadir el Queso
Colocar en el molde para muffins el calabacín mezclado con el pimiento y también un poco de jamón.

Agregar Verduras

Añadir el Jamon
Cubrir los moldes con la mezcla de huevo, llenar aproximadamente ¾ del borde, es importante dejar un espacio ya que si rellenamos demasiado puede derramarse la mezcla.

Añadir el Huevo
Espolvorear cada una con el queso que reservamos.

Añadir el Queso Espolvorear
Hornear a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que hayan aumentado su tamaño y estén doradas.

Frittata

Trucos y consejos para elaborar la receta de Mini Frittatas de Calabacín, Pimiento, Jamón y Queso Manchego:

  • Experimenta con la receta y agrega otro tipo de vegetales, carnes frías o incluso pollo, hay miles de combinaciones por probar.
  • Si quieres un sabor más especiado puedes añadir diferentes hierbas a la preparación. El romero fresco, un poco de tomillo o incluso ajo pueden marcar la diferencia.

 

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8 Comentarios
  1. 15 septiembre 2015
    • 16 septiembre 2015
  2. 15 septiembre 2015
    • 16 septiembre 2015
  3. 24 julio 2015
    • 22 agosto 2015
  4. 22 julio 2015
    • 23 julio 2015

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