Mermelada de Melón: Receta casera

Hoy veremos como hacer una Mermelada de Melón casera, paso a paso y con todo detalle. Las mermeladas han sido una forma de conservar la fruta que he llegado encontrar muy divertida de preparar, cada fruta proporciona un carácter único a la conserva con azúcar que se obtiene al final del proceso, nunca antes había probado o intentado preparar una receta a base de melón cantalupo, supongo que otras clases de melón funcionarían de manera similar, pero a veces nos vienen a la mente nuevas inquietudes culinarias cuando se tiene un ingrediente de temporada a la mano, y el melón abunda en éstos días por mi región.

Mermelada  de Melón

Honestamente ignoraba que sabor podría obtener de una fruta tan fresca y con ese dulzor ligero característico del melón, el resultado final por extraño que suene me recordó a unos dulces de camote característicos de Puebla, y si no haz probado éstos dulces me será un poco difícil tratar de describirte el sabor, pero puedo asegurarte que es único, pues el sabor del melón así resulta, especial. Otra peculiaridad fue el contenido de pectina de ésta fruta, necesité adicionarle muy poca pectina para obtener esa consistencia espesa que buscamos para ésta preparación, aunque eso lo notarás en la sección de ingredientes también. Espero te agrade mucho ésta receta, que me supo muy bien en un pan tostado con un poco de queso crema y la mermelada de melón; además para acompañar unos panqueques por la mañana queda perfecta.

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Ingredientes para preparar la receta de Mermelada de Melón:

Ingredientes para preparar la receta de Mermelada de Melón

  • 2 tzas. De Melón
  • 1 ½ tzas. Azúcar
  • ½ cdta. Pectina

Elaboración de la receta de Mermelada de Melón:

  1. Pelar y cortar el melón, picar en cubos o dados no es necesario que sea muy uniforme, pues al final se va a triturar para obtener una pulpa.
  2. Colocar en una cacerola el melón picado y añadir la cantidad de azúcar.
  3. Dejar cocinar hasta que el melón comience liberar el agua y al combinarse con el azúcar se genere un jarabe.
  4. Triturar el melón con el azúcar con la ayuda de un brazo o robot de cocina, de esta manera evitas que quede muy líquida la mermelada.
  5. Dejar cocer la mermelada a fuego bajo removiendo ocasionalmente y cocinar unos minutos hasta que comience a espesar.
  6. Mezclar la pectina con una cucharada de azúcar, esto ayuda a que la pectina se incorpore mejor y de esta forma poder evitar los grumos.
  7. Incorporar perfectamente y seguir cocinando hasta que la consistencia de la mermelada sea espesa, al agitar la mezclar debes ser capaz de ver el fondo del cazo ligeramente.
  8. Retirar del fuego y envasar la mermelada en frascos esterilizados o en un recipiente hermético para conservarla por mucho más tiempo.

Paso a Paso para preparar la Receta de Mermelada de Melón:

Retirar la piel del melón y cortarlo, picar el melón en cubos o dados, no es necesario que sea muy uniforme, puede ser un corte tosco ya que al final se va a triturar para obtener una pulpa espesa.

Retirar la piel del melón y cortarlo, picar el melón en cubos o dados
Colocar el melón picado en una cacerola profunda y agregar la cantidad de azúcar, no es necesario añadir agua a la preparación pues el melón es una fruta que posee mucha agua.

Colocar el melón picado en una cacerola profunda y agregar la cantidad de azúcar
Dejar que se cocine hasta que el melón comience liberar el agua que tiene y al combinarse con el azúcar se genere un jarabe.

Dejar que se cocine hasta que el melón comience liberar el agua que tiene
Procesar o licuar el melón con el azúcar con la ayuda de un brazo o robot de cocina, de esta forma evitas que quede muy líquida la mermelada. Pero si no tienes alguno también puedes utilizar la licuadora para triturar el melón.
Cocinar la mermelada a fuego bajo removiendo ocasionalmente para evitar que se queme o se pegue en el fondo de la cacerola y cocinar unos minutos hasta que comience a espesar.

Triturar el Melón para elaborar la mermelada
Mezclar la pectina con una un poco de azúcar, alrededor de 1 cucharada, esto ayuda a que la pectina se incorpore mejor y de esta forma poder evitar los grumos.

Mezclar azúcar y pectina
Integrar perfectamente y seguir cocinando hasta que la consistencia de la mermelada sea espesa, al agitar la mezclar debes ser capaz de ver el fondo del cazo ligeramente.

Seguir cocinando hasta que la consistencia de la mermelada sea espesa
Retirar del fuego la mermelada y envasarla en frascos esterilizados o en un recipiente hermético para conservarla por mucho más tiempo.

Mermelada de Melón recien preparada

Trucos y consejos para preparar la Receta de Mermelada de Melón:

  • Si no tienes pectina en casa o no sabes dónde conseguirla puedes añadir una manzana a la mermelada le aportará la pectina y además un rico sabor que combina muy bien con esta receta.
  • Para darle diferentes sabores a tu mermelada puedes añadir ralladura de limón o naranja a la preparación, hará que tenga un toque cítrico delicioso.
  • Puedes utilizar esta mermelada para lo que se te ocurra, para relleno de empanadas o bizcochos así como servirla con una rebanada de pan.

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