Mangos Enmielados con Piloncillo: Dulce tipico Mexicano

Estos mangos enmielados son típicos mexicanos. Enmielar diferentes frutas es una tradición muy popular en México, has desde plátanos, mangos e incluso otros ingredientes como la calabaza y el camote uno de mis favoritos, es una forma de consumir estos alimentos que no se parece a ninguna otra; la “miel” como le llaman se suele preparar con piloncillo y se le agrega sabor con diferentes especias, es un postre o dulce muy típico de mi país que espero te animes a preparar.

Mangos Enmielados con Piloncillo: Dulce tipico Mexicano

Ingredientes para preparar la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo:

Ingredientes para preparar la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo

  • 8 a 10 pzas. Mango
  • 1 cdta. Bicarbonato de Sodio
  • 1 cdta. Sal
  • 500 gr. Piloncillo
  • 1 tza. Agua

Elaboración de la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo:

  1. Elaborar esta receta es muy sencillo; lo primero que tienes que hacer es preparar el jarabe o la miel a base de piloncillo.
  2. Colocar el agua en una cacerola profunda, donde puedan caber todos los mangos que vamos a preparar con esta preparación tu puedes preparar aproximadamente 8 a 10 mangos, estos mangos se suelen conservar muy bien en refrigeración pero si quieres hacer menos cantidad lo puedes hacer con las mismas cantidades de todos los demás ingredientes.
  3. Agregar el piloncillo o panela; a la receta para elaborar un jarabe sencillo.
  4. Añadir la sal y mezclar ocasionalmente para asegurarnos de que se disuelva perfectamente el piloncillo.
  5. Una vez disuelto dejar hervir a fuego alto por aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que espese el jarabe.
  6. Mientras está listo nuestro jarabe podemos preparar los mangos para la receta; pelar los mangos perfectamente. Puedes dejar los mangos enteros realizando algunas incisiones para que penetre el jarabe perfectamente, o puedes cortarlos en trozos grandes.
  7. Colocar los mangos en la olla o cacerola ya que el jarabe esté espeso.
  8. Agregar el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio permite que el jarabe comience a burbujear y ayuda que cubra perfectamente los mangos.
  9. Dejar cocer los mangos por aproximadamente 60 minutos o hasta que tomen un color oscuro y estén muy suaves.
  10. Servir los mangos con un poco del jarabe de piloncillo, estos se pueden servir caliente o fríos. Una vez preparados es mejor mantenerlos en refrigeración.

Paso a paso para preparar la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo:

Elaborar esta receta es muy sencillo; lo primero que tienes que hacer es preparar el jarabe o la miel a base de piloncillo.

Preparar el jarabe o la miel a base de piloncillo
Colocar el agua en una cacerola profunda, donde puedan caber todos los mangos que vamos a preparar con esta preparación tu puedes preparar aproximadamente 8 a 10 mangos, estos mangos se suelen conservar muy bien en refrigeración pero si quieres hacer menos cantidad lo puedes hacer con las mismas cantidades de todos los demás ingredientes. Agregar el piloncillo o panela; a la receta para elaborar un jarabe sencillo.

Añadir la sal y mezclar ocasionalmente para asegurarnos de que se disuelva perfectamente el piloncillo.

Añadir la sal y mezclar para que se disuelva el piloncillo
Una vez disuelto dejar hervir a fuego alto por aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que espese el jarabe.
Mientras está listo nuestro jarabe podemos preparar los mangos para la receta; pelar los mangos perfectamente. Puedes dejar los mangos enteros realizando algunas incisiones para que penetre el jarabe perfectamente, o puedes cortarlos en trozos grandes.

Pelar el Mango

Picar el Mango
Colocar los mangos en la olla o cacerola ya que el jarabe esté espeso.

Cocer el Mango
Agregar el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio permite que el jarabe comience a burbujear y ayuda que cubra perfectamente los mangos.

Agregar el Bicarbonato

Bicarbonato Burbujeando
Dejar cocer los mangos por aproximadamente 60 minutos o hasta que tomen un color oscuro y estén muy suaves.
Servir los mangos con un poco del jarabe de piloncillo, estos se pueden servir caliente o fríos. Una vez preparados es mejor mantenerlos en refrigeración.

Mangos Enmielados

Trucos y Consejos para preparar la receta de Mangos Enmielados con Piloncillo:

  • Si te ha gustado esta receta también te puedes interesar por estas otras: Calabaza enmielada.
  • Una forma de variar esta preparación es agregando canela alguna otra especia como el clavo de olor, el anís o cardamomo.

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6 Comentarios
  1. 2 octubre 2015
    • 5 octubre 2015
  2. 3 junio 2015
    • 3 junio 2015
  3. 29 mayo 2015
    • 29 mayo 2015

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