Receta de Pasta, Macarrones con Crema de Pimiento

Los macarrones existen desde hace ya varios siglos y a pesar de ser una receta antigua han surgido muchas variaciones de esta peculiar pasta. Se cree que este platillo era consumido durante los funerales gracias a la etimología de la palabra pero hoy dista mucho de una celebración fúnebre porque más bien se han empleado para darle brillo y calor a las mesas de muchos hogares.

No fue hasta el siglo pasado que su popularidad creció y adquirieron fama mundial, siendo un plato consentido para muchas culturas como los famosos macarrones con queso en países americanos o los macarrones con chorizo españoles, así como estas surgió una forma distinta de llevarlos a la mesa pero lo cierto es que al igual que casi cualquier pasta las posibilidades de combinarla son casi infinitas y es por ello que en cada parte del mundo y en cada hogar las versiones son tan diversas entre sí.

Macarrones con Salsa de Pimiento

En mi familia una forma muy común de prepararlos es con una sencilla salsa de crema y pimientos asados, es una de esas recetas que te recuerdan al hogar en el instante en que el aroma comienza a impregnar la cocina y que decir cuando pruebas un bocado de este reconfortante plato. Estos días ha estado lloviendo mucho por lo que no podía esperar para preparar esta receta hogareña y que hoy decido compartir contigo; no se trata de algo extravagante o muy sofisticado pero espero que encuentres en esta receta el reconfortante sabor que nos puede traer un buen plato de pasta.

Ingredientes para preparar la pasta con crema de pimiento rojo:

Ingredientes para la receta de pasta con crema de pimiento rojo

  • 300 gr. Pasta Macarrón (preferentemente pasta ecológica)
  • 200 gr. Crema ácida
  • 2 cdas. Pimiento morrón en lata
  • 1 cda. Chile jalapeño
  • Sal Cantidad suficiente
  • Pimienta Cantidad suficiente

 

Como preparar los macarrones con crema de pimiento rojo:

  1. Cocer los macarrones en agua hirviendo con pimienta, un poco de aceite y suficiente sal, recuerda que es importante que la sal sea generosa para que la pasta pueda adquirir su sabor mientras se cocina, cocinar por alrededor de 8 minutos hasta que la pasta esté al dente.
  2. Escurrir la pasta y pasar por agua fría para cortar la cocción, dejar reposar hasta el momento de utilizar.
  3.  Licuar el pimiento morrón con la crema hasta que el pimiento se incorpore por completo y adquiera un color naranja, condimentar con un poco de sal. Si es necesario añadir más crema o pimientos a la mezcla.
  4. En una cacerola profunda verter la salsa y dejar cocinar por un par de minutos a fuego bajo, enseguida añadir la pasta cocida hasta que la pasta se impregne bien con la salsa.
  5. Picar finamente los chiles jalapeños y agregar al momento de servir la pasta.

Paso a paso para elaborar la pasta con crema de pimiento rojo:

Paso 1) Cocer los macarrones en agua hirviendo con pimienta, un poco de aceite de oliva virgen extra y suficiente sal, recuerda que es importante que la sal sea generosa para que la pasta pueda adquirir su sabor mientras se cocina, cocinar por alrededor de 8 minutos hasta que la pasta esté al dente.

Hervir la Pasta para preparar la pasta con crema de pimiento rojo

Paso 2) Licuar el pimiento morrón con la crema hasta que el pimiento se incorpore por completo y adquiera un color naranja, condimentar con un poco de sal. Si es necesario añadir más crema o pimientos a la mezcla.

Agregar la Crema para elaborar la pasta con crema de pimiento rojo

Añadir el Pimiento para elaborar los macarrones con crema de pimiento rojo

 

Agregar la Sal en la receta de los macarrones con crema de pimiento

 

Paso 3) En una cacerola profunda verter la salsa y dejar cocinar por un par de minutos a fuego bajo, enseguida añadir la pasta cocida hasta que la pasta se impregne bien con la salsa.

Calentar la Salsa de crema de pimiento rojo

 

Sirve la pasta con Jalapeño picado

Macarrones con pimiento listos para comer

 Tips y consejos de cocina para preparar los macarrones con crema de pimiento rojo:

  • Esta salsa de pimiento no solamente se puede emplear con los macarrones puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste el spaguetti, fusilli o fetuccini son excelentes pastas para utilizar con esta preparación.
  • Si te gusta servir tus pastas con algo de proteína esta receta combina muy bien con el atún o el pollo salteado.
  • Si quieres que tenga un sabor picante al momento de licuar la crema puedes añadir algunas rodajas de chile jalapeño esto le dará un ligero gusto picante muy agradable.
  • Otra forma de hacer más especial esta receta es espolvoreando un poco de queso, puedes utilizar tu queso favorito.

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4 Comentarios
  1. 7 enero 2015
  2. 27 agosto 2014
  3. 24 agosto 2014
    • 9 enero 2015

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