Gelatina de Coco

El coco es una semilla increíble y en esta Gelatina de Coco se aprovecha de muchas formas, las semillas más grandes del planeta y además bastante útiles, pues de ella se obtienen muchos materiales como fibras, agua, aceites, medios de cultivo vegetales, etc. En el aspecto culinario se puede usar su carne, su agua y sus aceites para hacer deliciosos postres, y es de ello que nos ocuparemos con esta receta, pues hoy les traigo una sencilla receta de gelatina de coco. En el pasado ya tuve la oportunidad de presentar un pastel de coco a través de un video, sin embargo, esta es mi primera experiencia haciendo una gelatina y bien vale la pena documentar mis resultados para compartírselos a ustedes, la experiencia fue refrescante.

gelatina de coco

También la hago pensando que cuando de postres se trata no todos mis conocidos aman los pasteles, y muchas veces resulta ser que esas personas que no son aficionados de estos dulces panes tienen un rincón en su corazón para las gelatinas, así que espero que esta receta sea muy del agrado para todos los amantes de las gelatinas. No olvides dejar tus comentarios y recuerda que como esta receta puedes encontrar otras muchas más entre mis publicaciones, si tienes alguna sugerencia de las recetas que te gustaría que te mostrara como preparar, también deja tus agradables palabras, un saludo.

Ingredientes para preparar la receta de Gelatina de Coco: Postre Fresco de Verano

Ingredientes

  • 1 lata de Leche de coco o 330 ml.
  • 1 lata de Crema de coco
  • 1 lata leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada o 360 ml.
  • 1 lata de Media crema
  • ¾ tza. Coco Rallado
  • 12 gr. Grenetina
  • 60 ml. Agua

Elaboración de la receta de Gelatina de Coco: Postre Fresco de Verano

  1. Esta receta es muy práctica pero un postre rico y sobre todo muy fresco para servir en estos días de verano. Lo primero que vamos hacer es hidratar el coco rallado junto con la leche de coco, esto ayudará a que el coco esté mucho más suave al momento de incorporarlo a nuestra gelatina y su textura no contraste demasiado con la textura suave de la gelatina.
  2. Mientras el coco rallado está listo vamos a hidratar también la grenetina en los 60 ml. de agua; yo estoy utilizando una grenetina con 290 grados Bloom por lo que ajusta las cantidades según la grenetina que utilices. Mezclamos muy bien la grenetina para evitar que se formen grumos y la dejamos por 15 minutos a reposar hasta que absorba toda el agua.
  3. Licuar la crema de coco, la leche condensada, la leche evaporada y la media crema hasta obtener una consistencia uniforme.
  4. Fundir la grenetina en el microondas en intervalos cortos hasta que esté completamente líquida y la vamos a licuar junto con los demás ingredientes.
  5. Por último agregar la leche de coco con el coco rallado y mezclar bien hasta integrar y distribuir.
  6. Engrasar un molde para gelatina, yo estoy utilizando un molde silicón para que sea más fácil sacar del molde la gelatina.
  7. Vaciar la mezcla que preparamos y refrigerar por aproximadamente 3 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
  8. Desmoldar y servir, puedes decorarla con cerezas y coco rallado.

Paso a paso para preparar la receta de Gelatina de Coco: Postre Fresco de Verano

Esta receta es muy práctica pero un postre rico y sobre todo muy fresco para servir en estos días de verano. Lo primero que vamos hacer es hidratar el coco rallado junto con la leche de coco, esto ayudará a que el coco esté mucho más suave al momento de incorporarlo a nuestra gelatina y su textura no contraste demasiado con la textura suave de la gelatina.

hiidratar el coco

Mientras el coco rallado está listo vamos a hidratar también la grenetina en los 60 ml. de agua; yo estoy utilizando una grenetina con 290 grados Bloom por lo que ajusta las cantidades según la grenetina que utilices. Mezclamos muy bien la grenetina para evitar que se formen grumos y la dejamos por 15 minutos a reposar hasta que absorba toda el agua.

hidratar la grenetina

Licuar la crema de coco, la leche condensada, la leche evaporada y la media crema hasta obtener una consistencia uniforme.

Agregar las leches

Fundir la grenetina en el microondas en intervalos cortos hasta que esté completamente líquida y la vamos a licuar junto con los demás ingredientes.

Por último agregar la leche de coco con el coco rallado y mezclar bien hasta integrar y distribuir.

gelatina lista

Engrasar un molde para gelatina, yo estoy utilizando un molde silicón para que sea más fácil sacar del molde la gelatina.

Vaciar la mezcla que preparamos y refrigerar por aproximadamente 3 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

Desmoldar y servir, puedes decorarla con cerezas y coco rallado.

gelatina

Trucos y consejos para preparar la receta de Gelatina de Coco: Postre Fresco de Verano

 

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8 Comentarios
  1. 11 julio 2016
  2. 11 julio 2016
    • 12 julio 2016
  3. 10 julio 2016
    • 12 julio 2016
  4. 8 julio 2016
    • 12 julio 2016

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