Espagueti con Camarones en Salsa de Crema y Ajo

El  espagueti es una pasta tan popular que hay pocas personas que no hayan probado al menos una versión con este delicioso ingrediente; hay muchas maneras de cocinarlo pues la pasta es un alimento muy neutral que puedes comer con salsas de vegetales, salsas cremosas o incluso fresca aliñada con un poco de aceite de oliva.

Pasta con camaron

Yo en lo personal siempre tengo en casa estos maravillosos crustáceos y cada que puedo pruebo una nueva receta con ello, tengo que confesar que siento cierta debilidad por las pastas con mariscos y en especial con salsas cremosas que ahora  de solo pensarlo se me hace agua la boca; si te gustan también tienes que animarte a preparar esta receta que se prepara muy rápido y el resultado es excepcional.

Ingredientes para preparar la receta de Espagueti con Camarones en Salsa de Crema y Ajo:

Ingredientes

  • 200 gr. Pasta Espaguetti o similar
  • 25 a 30 pzas. Camarones o gambas
  • 250 ml. Crema para batir
  • 3 a 4 dientes de Ajo
  • 2 cdas. Mantequilla
  • ¼ cdta. Orégano
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Espagueti con Camarones en Salsa de Crema y Ajo:

  1. Comenzaremos por preparar los camarones o las gambas, para ello como siempre te comento es necesario retirar la cáscara y abrir por la parte del lomo para limpiar completamente. Reservar los camarones.
  2. Hervir en una cacerola suficiente agua para cocer el espagueti, recuerda que el agua debe de estar salada para que tome sabor la pasta. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina según tu gusto puede tomar aproximadamente 8 minutos. Escurrir la pasta y reservar.
  3. Pelar y picar los ajos muy finamente, si cuentas con un machacador de ajos te recomiendo lo utilices y si no solamente asegúrate de picar muy finamente.
  4. Calienta una sartén y agrega la mantequilla con un poco de aceite para evitar que se queme demasiado.
  5. Calienta hasta que la mantequilla se funda.
  6. Agrega el ajo y saltea un par de minutos cuida que el ajo no se queme demasiado, una vez que comience a desprender aromas es suficiente.
  7. Añadir los camarones a la mantequilla con el ajo y saltear hasta que los camarones tomen un color rosado.
  8. Enseguida verter la crema o nata yo utilicé crema líquida de la que se usa para batir, con esto consigues un textura más tersa pero puedes usar cualquier otra que tengas a la mano.
  9. Mezcla muy bien y condimenta con un poco de pimienta y sal, con la sal yo siempre tengo cuidado ya que los camarones siempre vienen algo salados en el lugar donde yo los consigo.
  10. Agregar el orégano seco a la salsa.
  11. Incorporar por último el espagueti o la pasta que elegimos y mezclar muy bien con la salsa.

Paso a paso para preparar la receta de Espagueti con Camarones en Salsa de Crema y Ajo:

Comenzaremos por preparar los camarones o las gambas, para ello como siempre te comento es necesario retirar la cáscara y abrir por la parte del lomo para limpiar completamente. Reservar los camarones.

Limpiar camaron
Hervir en una cacerola suficiente agua para cocer el espagueti, recuerda que el agua debe de estar salada para que tome sabor la pasta. Una vez que hierva agrega la pasta y cocina según tu gusto puede tomar aproximadamente 8 minutos. Escurrir la pasta y reservar.

Colocar en Agua
Pelar y picar los ajos muy finamente, si cuentas con un machacador de ajos te recomiendo lo utilices y si no solamente asegúrate de picar muy finamente.

Picar el Ajo
Calienta una sartén y agrega la mantequilla con un poco de aceite para evitar que se queme demasiado. Calienta hasta que la mantequilla se funda.

Añadir la mantequilla
Agrega el ajo y saltea un par de minutos cuida que el ajo no se queme demasiado, una vez que comience a desprender aromas es suficiente.

Agregar el Ajo
Añadir los camarones a la mantequilla con el ajo y saltear hasta que los camarones tomen un color rosado.

Añadir el camaron
Enseguida verter la crema o nata yo utilicé crema líquida de la que se usa para batir, con esto consigues un textura más tersa pero puedes usar cualquier otra que tengas a la mano.

Agregar la Crema
Mezcla muy bien y condimenta con un poco de pimienta y sal, con la sal yo siempre tengo cuidado ya que los camarones siempre vienen algo salados en el lugar donde yo los consigo.

Agregar la Pasta
Agregar el orégano seco a la salsa.

Agregar el orégano
Incorporar por último el espagueti o la pasta que elegimos y mezclar muy bien con la salsa.

Pasta y gambas

 

Trucos y consejos para preparar la receta de Espagueti con Camarones en Salsa de Crema y Ajo:

  • El sabor del ajo en esta pasta es muy pronunciado pero si no quieres que sea notorio utiliza menos ajo y aun así quedará delicioso.
  • Puedes sustituir las gamas o camarones por otro tipo de mariscos como mejillones, pulpo o pescado. Incluso puedes combinarlos y quedará excelente.

 

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2 Comentarios
  1. 6 octubre 2015
    • 8 octubre 2015

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