Deliciosos y Nutritivos Desayunos con Avena

Probablemente la comida más difícil de planificar sea el desayuno, pues la actividad inmediata a prepararlo son nuestras horas de sueño, en mi caso son contadas las ocasiones en que me voy a la cama pensando en que me haré de desayunar al día siguiente y aún así puede que mi planificación nocturna se pierda entre el tejido de Morfeo o que me de pereza hacerlo porque al pararme frente a la alacena o refrigerador encuentro algo más rápido o que se me antoja más para preparar. Sea cual fuere el caso, un desayuno que comienza a ser recurrente en mi desayuno son las preparaciones con avena, que pueden resultar muy sencillas o requerir un extra de elasticidad mental matutino en caso de que se cuenten con las energías para elaborarlos.

Stack of healthy low carbs oat pancakes over white wooden background

Esta repentina afición matutina me lleva a escribir las siguientes líneas que también acarrean consigo un breve recetario de este cereal, también he de mencionar que las preparaciones caseras en lugar de emplear sobres con preparados precocidos me resultan más palatables, además de ser un alimento muy satisfactorio, en verdad es un verdadero rompe ayunos que te permite continuar tu día con energía y una sonrisa, espero te gusten y si tienes algún comentario o deseas compartir tus experiencias matutinas con tus desayunes no olvides dejarme tus opiniones al final de leerme, ¡hasta pronto!

Panqueques de avena con cocoa:

Ingredientes:

  • ¼ tza. de hojuelas de avena.
  • 1 cda. de cocoa en polvo.
  • 3 cdas. de leche.
  • 1 cda. de miel.
  • 1 pza. de huevo.
  • 2 pzas. de claras de huevo.
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 200 grs. de moras.
  • Miel de maple o miel.

Preparación:

  1. Mezclar la avena, la leche, la miel, las claras de huevo, el huevo, la cocoa y el extracto de vainilla en una licuadora, hasta que todas las hojuelas de avena se trituren y se forme una masa similar a la que obtendrías para unos panqueques de harina de trigo.
  2. Calentar una sartén o plancha a fuego medio y engrasar con un poco de mantequilla, servir una porción con un cucharón, vaciando en el centro de la sartén para formar un panqueque circular.
  3. Cuando comiencen a formarse burbujas en la cara opuesta a la sartén, voltear el panqueque y cocinar su otra cara brevemente.
  4. Sirve calientes y baña con miel de maple o un jarabe o dulce de tu preferencia, termina los panqueques con las moras o alguna otra fruta de tu elección.

Plato de avena clásico con pasas, arándanos y plátano:

Ingredientes:

  • 1 tza. de hojuelas de avena.
  • ½ lt. de leche.
  • 50 grs. de arándanos deshidratados.
  • 50 grs. de pasas.
  • 4 cdas. de miel.
  • 1 cdta. de canela.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 pzas. de plátano.

Preparación:

  1. En un recipiente mezclar la leche con la sal, calentar hasta llevar a ebullición y añadir la avena.
  2. Bajar la flama a fuego medio y añadir los arándanos, las pasas, la miel y la canela, mezclar de cuando en cuando para evitar que se peguen los ingredientes. Cocinar hasta que las hojuelas se suavicen, alrededor de tres minutos o un poco más dependiendo de la avena empleada.
  3. Cortar los plátanos en rodajas y servir sobre los platos de avena caliente. También se puede dejar enfriar la avena y refrigerar para ser servida fría posteriormente, por si las mañanas resultan calurosas.
  4. Prueba otros frutos secos o frutas frescas para acompañar tu avena.

Avena con huevos estrellados:

Ingredientes:

  • 1 tza. de hojuelas de avena.
  • 2 tzas. de leche.
  • Sal al gusto.
  • 1 huevo.
  • 2 tiras de tocino.
  • 1 pza. de aguacate.
  • 1 pza. de tomate.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cda. de cilantro fresco picado.
  • ¼ de cebolla finamente picada.
  • 1 chile jalapeño picado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. En un recipiente mezclar la leche con sal al gusto, calentar hasta llevar a ebullición y añadir la avena.
  2. Bajar la flama a fuego medio, mezclar de cuando en cuando para evitar que se pegue. Cocinar hasta que las hojuelas se suavicen, alrededor de tres minutos o un poco más dependiendo de la avena empleada.
  3. Cocer el tomate con un poco de agua hasta que su piel se desprenda ligeramente, al finalizar drenar el agua, licuar el tomate junto con el diente de ajo y sal al gusto.
  4. Mezclar el tomate con la cebolla, el chile jalapeño y el cilantro.
  5. En una sartén freír las dos tiras de tocino, dejarlas crujientes, al terminar retirarlas de la sartén y con la grasa del tocino freír el huevo, haciéndolo estrellado.
  6. Servir una porción de avena sobre un plato, sobre la avena colocar el huevo frito, el tocino y unas rebanadas de aguacate, bañar todo con la salsa de tomate.

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12 Comentarios
  1. 22 abril 2016
    • 25 abril 2016
  2. 21 abril 2016
    • 22 abril 2016
  3. 12 septiembre 2015
    • 14 septiembre 2015
  4. 20 julio 2015
    • 21 julio 2015
  5. 18 julio 2015
    • 21 julio 2015
  6. 18 julio 2015
    • 21 julio 2015

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