Cupcakes de Arcoíris Sin Horno: Receta para el Día del Niño

Estoy muy emocionada por compartir esta receta con ustedes, pues es con motivo de la celebración del día del niño, y pensando en los más pequeños, pensé en elaborar algo que en apariencia es complicado de una forma muy sencilla y divertida. Los cupcakes en general los concebimos como una receta que requiere de la técnica del horneado, una técnica que aleja a los más pequeños de las cocinas por el riesgo que conlleva, sin embargo para elaborar estos cupcakes podrás olvidarte del horno pues son preparados al vapor o baño maría, obteniendo una consistencia muy agradable, de forma económica y sencilla (apenas diez minutos de cocción), permitiendo que padres y niños convivan elaborando esta receta, que además preparé con una variedad de colores que permitirá crear divertidas capas que espero hagan sonreír a chicos y grandes, un gran saludo y feliz día a todos los niños y padres de familia que visitan nuestro blog.

Ingredientes para preparar la receta de Cupcakes de Arcoíris Sin Horno: Receta para el Día del Niño

 

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Paro los cupcakes arcoíris:

  • 1 ¼ tza. Harina de Trigo
  • 1/3 tza. Azúcar
  • 4 pzas. Huevo
  • ¼ cdta. Sal
  • 1 cdta. Polvo para hornear
  • ¼ tza. Mantequilla
  • ½ tza. Leche
  • 1 cdta. Vainilla
  • Colorantes: azul, amarillo, rojo

Para el betún o glaseado:

  • 190 gr. Queso crema
  • 90 gr. Mantequilla
  • 1 cdta. Vainilla
  • 2 tzas. Azúcar glass
  • Grageas de colores cantidad suficiente
  • Gomitas aciduladas de arcoíris cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Cupcakes de Arcoíris Sin Horno: Receta para el Día del Niño

  1. El primer paso es mezclar el huevo con azúcar hasta que tenga una textura espesa y esponjosa, además que tome un color más claro.
  2. Una vez que la mezcla de huevo tenga esta textura vamos a reservar unos momentos y en un recipiente vamos a cernir los ingredientes secos: harina de trigo, sal y el polvo para hornear.
  3. Incorporar la mantequilla previamente fundida a la mezcla de huevo y azúcar.
  4. Enseguida añadir los ingredientes secos y la leche de forma intercalada, hazlo en 3 partes para que tenga la textura correcta y sea fácil de mezclar.
  5. Por último, añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la incorporemos por completo.
  6. Dividir la masa en 6 partes iguales que cada una vamos a añadir un color diferente.
  7. Utiliza colorantes líquidos o colorantes en gel, puedes utilizar cada color o crearlos utilizando los colores primarios (azul, amarillo y rojo).
  8. Una vez que tengas los colores que te gusten vamos a rellenar las cápsulas, para esta receta yo estoy utilizando una cápsula de plástico, pero puedes usar moldes de silicona o cerámica para preparar los cupcakes.
  9. Colocar en los envases siguiendo este orden: morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.
  10. Colocar los capacillos en una olla o cacerola y vaciar agua caliente en la olla llenar aproximadamente a un cuarto o la mitad de los moldes.
  11. Cubrir la olla y colocar sobre fuego alto hasta que alcance el hervor, una ver que hierva cocinar a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  12. Retirar de la olla con cuidado ya que estará caliente, dejar reposar hasta que se enfríen; mientras tanto vamos a preparar el glaseado.

Para el glaseado:

  1. Acremar la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave y sin grumos.
  2. Mezclar con azúcar glass hasta incorporar por completo.
  3. Añadir la vainilla y mezclar nuevamente.
  4. Colocar en una manga con boquilla rizada y decorar los cupcakes con el betún.
  5. Decorar con tiritas de goma de colores o granillo de colores.

Paso a paso para elaborar la receta de Cupcakes de Arcoíris Sin Horno: Receta para el Día del Niño

El primer paso es mezclar el huevo con azúcar hasta que tenga una textura espesa y esponjosa, además que tome un color más claro.

batir huevo

Una vez que la mezcla de huevo tenga esta textura vamos a reservar unos momentos y en un recipiente vamos a cernir los ingredientes secos: harina de trigo, sal y el polvo para hornear.

cernir polvos

Incorporar la mantequilla previamente fundida a la mezcla de huevo y azúcar.

Agregar mantequilla

Enseguida añadir los ingredientes secos y la leche de forma intercalada, hazlo en 3 partes para que tenga la textura correcta y sea fácil de mezclar.

Agregar harina

Por último, añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la incorporemos por completo.

Vainilla

Dividir la masa en 6 partes iguales que cada una vamos a añadir un color diferente.

Colores Masa

Utiliza colorantes líquidos o colorantes en gel, puedes utilizar cada color o crearlos utilizando los colores primarios (azul, amarillo y rojo).

Una vez que tengas los colores que te gusten vamos a rellenar las cápsulas, para esta receta yo estoy utilizando una cápsula de plástico, pero puedes usar moldes de silicona o cerámica para preparar los cupcakes.

Cupcake armado

Colocar en los envases siguiendo este orden: morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.

Colocar los capacillos en una olla o cacerola y vaciar agua caliente en la olla llenar aproximadamente a un cuarto o la mitad de los moldes.

Cupcake Horneado

Cubrir la olla y colocar sobre fuego alto hasta que alcance el hervor, una ver que hierva cocinar a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Retirar de la olla con cuidado ya que estará caliente, dejar reposar hasta que se enfríen; mientras tanto vamos a preparar el glaseado.

Para el glaseado:

Acremar la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave y sin grumos. Mezclar con azúcar glass hasta incorporar por completo. Añadir la vainilla y mezclar nuevamente. Colocar en una manga con boquilla rizada y decorar los cupcakes con el betún.

Decorar los Cupcakes

Decorar con tiritas de goma de colores o granillo de colores.

Trucos y Consejos para preparar la receta de Cupcakes de Arcoíris Sin Horno: Receta para el Día del Niño

  • Puedes preparar estos cupcakes de vainilla sin añadir colorantes y quedarán igualmente deliciosos.
  • Puedes darle la intensidad a los colores como más te guste, un tono más pastel, más intenso o combina solo algunos colores.
  • Con esta receta obtienes aproximadamente de 8 a 10 cupcakes según el tamaño.

Cupcakes arco iris

 

 

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4 Comentarios
  1. 21 abril 2016
    • 21 abril 2016
  2. 21 abril 2016
    • 21 abril 2016

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