Crema de maíz tierno o elote. Paso a paso, receta casera y deliciosa

Hoy te quiero proponer una de las más ricas recetas con maíz, la de crema de maíz tierno. No sé si en tu ciudad el frío ya se desató, pero al menos en mi ciudad no se ha visto el Sol en días y la lluvia se ha apoderado de cada mañana. Sin duda esto puede ser ocasión perfecta para deprimirnos y que se instale en nosotros la melancolía pero también es la oportunidad perfecta para preparar platillos reconfortantes que no solo te hagan entrar  en calor sino que además calienten el espíritu.

crema de maíz tierno o elote

La crema de hoy es una de las más sencillas que podemos preparar y con un ingrediente que podemos encontrar con seguridad en muchos países. Para la versión del día de hoy yo he utilizado elote o maíz blanco pero también puedes utilizar elote o maíz amarillo, si quieres que tenga un gusto más dulce te recomiendo usar más bien el segundo. Así que ahora ya tienes un remedio más para preparar durante la temporada de invierno y alegrar tus días o un humeante tazón de esta rica sopa.

Ingredientes para preparar la receta de Crema de Maíz Tierno o Elote

ingredientes para la crema de maíz tierno

  • 3 pzas. Elote o maíz tierno
  • 1-2 dientes de Ajo
  • ½ pza. Cebolla
  • 1 cda. Mantequilla
  • 2 tzas. Consomé de pollo o verduras
  • 300 ml. Leche evaporada
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Crema de Maíz Tierno o Elote

  1. Para preparar esta crema vamos a utilizar elote o maíz fresco, si vives en una región donde es difícil conseguirlo también puedes utilizar congelado o enlatado. Lo primero que vamos hacer es desgranar el maíz para hacer esto vamos a rebanar con un cuchillo bastante filoso para que sea fácil y evitemos los accidentes. Desgrana en un recipiente profundo ya que los granos puede esparcirse por todos lados.
  2. Picar la cebolla y el ajo muy finamente, si no quieres perder tiempo también los puedes dejar en trozos grandes ya que vamos a licuar todos los ingredientes una vez que los cocinemos.
  3. En una cacerola vamos a colocar la mantequilla, también puedes usar aceite de oliva o aceite vegetal, una vez caliente agregamos el ajo y la cebolla y salteamos perfectamente por un par de minutos.
  4. Enseguida agregamos los granos de maíz y continuamos salteando un par de minutos más, moviendo constantemente.
  5. Agregar el consomé de pollo o vegetales, si no tienes ninguno de los dos también puedes agregar sal y un poco de consomé en polvo.
  6. Cocinar hasta que los granos de maíz estén suaves.
  7. Una vez que el maíz esté tierno vamos a dejar enfriar ligeramente para evitar licuarlo muy caliente.
  8. Agregar la leche evaporada y licuar hasta procesar todo y que tenga una textura muy suave y cremosa.
  9. Calentar nuevamente la cacerola e incorporar la mezcla que licuamos. Llevar a ebullición y condimentar con sal y pimienta. Si no quieres que se noten los puntitos de pimienta en la mezcla utiliza pimienta blanca.
  10. Servir con pan tostado y granos de maíz cocidos.

Paso a paso para preparar la receta de Crema de Maíz Tierno o Elote

Para preparar esta crema vamos a utilizar elote o maíz fresco, si vives en una región donde es difícil conseguirlo también puedes utilizar congelado o enlatado. Lo primero que vamos hacer es desgranar el maíz para hacer esto vamos a rebanar con un cuchillo bastante filoso para que sea fácil y evitemos los accidentes. Desgrana en un recipiente profundo ya que los granos puede esparcirse por todos lados.

desgranar elote para preparar crema de maíz tierno

Picar la cebolla y el ajo muy finamente, si no quieres perder tiempo también los puedes dejar en trozos grandes ya que vamos a licuar todos los ingredientes una vez que los cocinemos.

En una cacerola vamos a colocar la mantequilla, también puedes usar aceite de oliva o aceite vegetal, una vez caliente agregamos el ajo y la cebolla y salteamos perfectamente por un par de minutos.

saltear ajo y cebolla para preparar crema de maíz tierno

Enseguida agregamos los granos de maíz y continuamos salteando un par de minutos más, moviendo constantemente.

saltear granos de maíz para preparar crema de maíz tierno

Agregar el consomé de pollo o vegetales, si no tienes ninguno de los dos también puedes agregar sal y un poco de consomé en polvo.

agregar caldo de pollo para preparar crema de maíz tierno

Cocinar hasta que los granos de maíz estén suaves.

agregar leche para preparar crema de maíz tierno

Una vez que el maíz esté tierno vamos a dejar enfriar ligeramente para evitar licuarlo muy caliente.Agregar la leche evaporada y licuar hasta procesar todo y que tenga una textura muy suave y cremosa.licuar o batir todos los ingredientes para preparar crema de maíz tierno

Calentar nuevamente la cacerola e incorporar la mezcla que licuamos. Llevar a ebullición y condimentar con sal y pimienta. Si no quieres que se noten los puntitos de pimienta en la mezcla utiliza pimienta blanca.

crema de maíz o elote tierno

Servir con pan tostado y granos de maíz cocidos.

Trucos y Consejos para preparar la receta de Crema de Maíz Tierno o Elote

  • Puedes preparar con maíz congelado o enlatado si no consigues el maíz fresco.
  • Una forma original de servir esta crema es en un “bread bowl” o cuenco de pan, busca un pan redondo y profundo para servirla así lo mejor es que hasta el recipiente se puede comer.

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12 Comentarios
  1. 20 noviembre 2016
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      • 21 noviembre 2016
    • 21 noviembre 2016
  2. 20 noviembre 2016
  3. 20 noviembre 2016
    • 21 noviembre 2016
  4. 19 noviembre 2016
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  5. 19 noviembre 2016
    • 21 noviembre 2016

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