Crema de calabaza | Receta rápida y fácil

La crema de calabaza es ideal para esta época del año. Por supuesto llego el otoño y al menos por acá ya se deja sentir y no podía dejar pasar la oportunidad para preparar  recetas muy apropiadas para la temporada y claro que no hay un ingrediente que lo represente más que la calabaza y hay tantas variedades y formas diferentes pero la receta de hoy sirve para casi cualquier calabaza que quieras utilizas, su sabor es muy agradable y la receta por supuesto es muy fácil de realizar.

Crema de Calabaza

La calabaza además de ser excelentes aliados en la cocina también destacan por sus características nutricionales, las calabazas en general son bajas en calorías, Obtienes 25 calorías aproximadamente según el tamaño de la calabaza. Además que es una buena fuente de vitamina A, que le aporta ese color tan característico y es un anticancerígeno. Aporta también diferentes minerales como el calcio, magnesio y potasio. Por lo tanto la calabaza es una buena fuente de nutrimentos así que la pueden incorporar a su cocina cualquier tipo de personas.

La crema de calabaza es simple y muy reconfortante en especial ahora que el frío inunda nuestras casas, anímate a aprovechar esta verdura de otoño.

Ingredientes para la crema de calabaza:

Ingredientes para la receta de Crema de Calabaza

  • 500 gr. Calabaza
  • 1/3 tza. Crema o nata
  • ½ cdta. Canela
  • 1 ½ tzas. Consomé de pollo
  • 1 cda. Pepitas calabaza
  • 1 cda. Aceite de oliva
  • 1 diente ajo
  • ¼ pza. Cebolla
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación de la Crema de calabaza:

  1. Picar el ajo y la cebolla, no te preocupes por picarlo muy uniforme o muy fino ya que esto se va a procesar.
  2. Cortar las calabazas en trozos grandes, retira las semillas y desprende la pulpa de la piel.
  3. Saltear el ajo y la cebolla en una cacerola profunda hasta acitronar y enseguida añadir la pulpa de calabaza. Saltear unos minutos para dorar ligeramente la calabaza.
  4. Añadir el consomé de pollo y llevar a ebullición, cocinar hasta que sea fácil atravesar la calabaza. Dejar enfriar ligeramente.
  5. Procesar o licuar la sopa que preparamos y regresar al fuego una vez que la calabaza, la cebolla y el ajo queden perfectamente trituradas
  6. Añadir la crema y condimentar con la canela, sal y pimienta, esto último hazlo al gusto.
  7. Servir caliente y espolvorear con las pepitas de calabaza.

Paso a paso para preparar la Crema de calabaza:

Picar el ajo y la cebolla, no te preocupes por picarlo muy uniforme o muy fino ya que esto se va a procesar.

Primer paso para preparar la Crema de Calabaza: Picar la Cebolla
Cortar las calabazas en trozos grandes, retira las semillas y desprende la pulpa de la piel.

Segundo paso para preparar la Crema de Calabaza: Picar la calabaza
Saltear el ajo y la cebolla en una cacerola profunda hasta acitronar y enseguida añadir la pulpa de calabaza. Saltear unos minutos para dorar ligeramente la calabaza.

Tercer paso para preparar la Crema de Calabaza: Saltear la cebolla

Cuarto paso para preparar la Crema de Calabaza: Saltear la calabaza
Añadir el consomé de pollo y llevar a ebullición, cocinar hasta que sea fácil atravesar la calabaza. Dejar enfriar ligeramente.

Preparando la Crema de Calabaza: Agregar el Consomé
Procesar o licuar la sopa que preparamos y regresar al fuego una vez que la calabaza, la cebolla y el ajo queden perfectamente trituradas

Cómo preparar una Crema de Calabza: Triturar la Calabaza
Añadir la crema y condimentar con la canela, sal y pimienta, esto último hazlo al gusto.

Receta de Crema de Calabaza: Agregar la Crema
Servir caliente y espolvorear con las pepitas de calabaza.

Crema con Calabaza lista para comer

Trucos y consejos para elaborar la crema de calabaza:

  • Las calabazas suelen ser muy duras y sobre todo si se trata de una calabaza grande puede llegar a ser muy difícil o incluso hasta peligroso cortar la calabaza por lo que una forma fácil de hacerlo es colocarla en el horno a 200°C el tiempo puede variar según el tamaño de la calabaza; puedes picar ligeramente la calabaza o realizar algunas incisiones para que sea más fácil cortarla ya que salga del horno o muchas veces se utiliza esto para evitar que explote la calabaza; y una vez horneada la piel se suavizará y será mucho más fácil cortarla, retirar poco a poco la pulpa de la calabaza y con ello podemos preparar cualquier tipo de receta, incluida esta crema.
  • Si buscas una receta mucho más ligera puedes utilizar yogur en lugar de crema para espesar la preparación.
  • Reserva la pepitas de calabaza con ella puedes preparar muchas otras recetas. Por ejemplo puedes asar las semillas y utilizar diferentes sabores para darle sabor; para hacerlo es importante limpiar muy bien la semillas de calabaza, pasa por el agua y retira toda la pulpa de las semillas, seca muy bien y pasa por agua con sal, vuelve a secar las semillas y pasa por el sazonador que desees puedes utilizar azúcar y canela o una mezcla de chile en polvo, sal etcétera.

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5 Comentarios
  1. 12 octubre 2015
    • 12 octubre 2015
  2. 29 octubre 2014
  3. 29 octubre 2014
  4. 22 octubre 2014

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