Churros caseros: Vídeo y Receta fácil para compartir en Navidad

En México, como muchos ya sabrán, y también en algunos otros países donde la celebración de la Navidad es una fiesta muy importante, las posadas son parte esencial de estas fiestas. Aunque aún falta tiempo yo ya no me pude resistir más y preparé en casa estos ricos churros caseros que acompañados de chocolate caliente o una salsa de chocolate pueden ser una de las recetas más deliciosas para compartir durante esta temporada.

Los churros son una herencia de la cocina española en México y se han adaptado muy bien a la cultura mexicana que incluso algunas personas desconocen sus orígenes haciendo este platillo completamente de la gastronomía mexicana. Es que cuando caminas por las calles de este país seguro te toparas con un puesto callejero de churros, para mi sorpresa en algunas ciudades ser sirven fríos pero no hay nada mejor (al menos para mí) encontrarte con el puesto callejero que los prepara al momento y salen calientitos suaves y gomosos por dentro y crujientes y azucarados en el exterior y con esta receta fue lo que quise imitar la posibilidad de comerlos recién salidos del aceite todavía humeantes y crocantes a riesgo de quemarse pero eso no importa pues para este delicioso pan no se puede esperar mucho si quieres disfrutar de todo su sabor.

Así que espero te animes a preparar esta receta que seguro sorprenderá a tus invitados o tu familia con esta receta que además rinde mucho, con estas cantidades yo preparé aproximadamente 24 churros de tamaño mediano. Ah y no te olvides de acompañarlo de un rico chocolate o una bebida caliente aquí te propongo dos opciones: Ponche Navideño y Ponche de Huevo. ¡Que aproveche!

Ingredientes para preparar churros Caseros

  • 180 gr. Harina o 1 y ¼ tza.
  • 100 gr. Mantequilla
  • 2 cdas. Azúcar
  • 2 pzas. Huevo
  • 1 vara Canela
  • 1 cdta. Vainilla
  • ½ cdta. Sal
  • 1 tza. Agua

Elaboración de la receta de Churros Caseros

  1. El primer paso para preparar esta receta es colocar en una cacerola el agua, la mantequilla, azúcar, la vara de canela, la sal y la esencia o extracto de vainilla. Lo vamos a mezclar y calentar a fuego alto hasta que comience a hervir.
  2. Retirar la vara de canela.
  3. Una vez hirviendo vamos a incorporar aún con la olla sobre el fuego de golpe la cantidad de harina y mezclamos con ayuda de una palita o cucharon de madera; hasta integrar perfectamente y que tengas una masa que se despegue del fondo y los bordes de la olla o cacerola.
  4. Retiramos del fuego una vez que tengamos la masa en este punto y la dejaremos enfriar ligeramente.
  5. Una vez tibia la pasamos a una batidora con el aditamento de pala o con una espátula en un bowl profundo.
  6. Agregamos el huevo uno por uno hasta integrar por completo, la cantidad de huevo puede variar esto dependerá de que tan grandes o pequeños sean los que utilices, así como de que tanta humedad tenga la masa que preparaste en la estufa. Pero la textura final de tu masa debe ser muy espesa pero ligeramente brillante y sin grumos.
  7. Reposar la masa por aproximadamente 2 horas, esto ayudará a que se enfríe por completo y que los churros tengan una mejor textura.
  8. Rellenamos una manga pastelera con boquilla rizada y calentamos el aceite hasta alcanzar los 200°C para que queden muy doraditos por fuera y suaves por dentro tus churros.
  9. Freír los churros presionando la manga pastelera sobre el aceite y dejando caer los churros del tamaño que desees, una vez que estés satisfecho con el tamaño corta con ayuda de unas tijeras.
  10. Freír por aproximadamente 1 a 2 minutos por lado o hasta que notes que estén doraditos.
  11. Retirar del aceite y escurrir sobre un recipiente con papel absorbente.
  12. Mezclar en un plato o bowl azúcar y canela y cubrir los churros con esta mezcla.
  13. Servir los churros acompañados de un chocolate o bebida caliente.

Paso a paso para preparar la receta de churros caseros, un dulce para compartir en Navidad

El primer paso para preparar esta receta es colocar en una cacerola el agua, la mantequilla, azúcar, la vara de canela, la sal y la esencia o extracto de vainilla. Lo vamos a mezclar y calentar a fuego alto hasta que comience a hervir.

hervir agua con canela, vainilla, mantequilla y azúcar para hacer los churros caseros

Retirar la vara de canela.

canela para hacer churros caseros

Una vez hirviendo vamos a incorporar aún con la olla sobre el fuego de golpe la cantidad de harina y mezclamos con ayuda de una palita o cucharon de madera; hasta integrar perfectamente y que tengas una masa que se despegue del fondo y los bordes de la olla o cacerola.

incorporar harina para hacer churros caseros

Retiramos del fuego una vez que tengamos la masa en este punto y la dejaremos enfriar ligeramente.

formar-masa

Una vez tibia la pasamos a una batidora con el aditamento de pala o con una espátula en un bowl profundo.

batir la masa para hacer churros caseros

Agregamos el huevo uno por uno hasta integrar por completo, la cantidad de huevo puede variar esto dependerá de que tan grandes o pequeños sean los que utilices, así como de que tanta humedad tenga la masa que preparaste en la estufa. Pero la textura final de tu masa debe ser muy espesa pero ligeramente brillante y sin grumos.

incorporar el huevo para hacer churros caseros

Reposar la masa por aproximadamente 2 horas, esto ayudará a que se enfríe por completo y que los churros tengan una mejor textura.

usar una manga pastelera para hacer churros caseros

Rellenamos una manga pastelera con boquilla rizada y calentamos el aceite hasta alcanzar los 200°C para que queden muy doraditos por fuera y suaves por dentro tus churros.

freír churros caseros en una sartén con aceite

Freír los churros presionando la manga pastelera sobre el aceite y dejando caer los churros del tamaño que desees, una vez que estés satisfecho con el tamaño corta con ayuda de unas tijeras.

Freír por aproximadamente 1 a 2 minutos por lado o hasta que notes que estén doraditos.

dar-la-vuelta

Retirar del aceite y escurrir sobre un recipiente con papel absorbente.

escurrir los churros caseros

Mezclar en un plato o bowl azúcar y canela y cubrir los churros con esta mezcla.

pasar los churros caseros por el azucar

Servir los churros caseros acompañados de un chocolate o bebida caliente.

chocolate con churos caseros

Trucos y Consejos para preparar churros en casa

  • Puedes darle un toque de sabor a tu masa de churros caseros incorporando otras especias como clavo de olor, jengibre o nuez moscada.
  • Esta masa se puede preparar con anticipación y refrigerar por un día, así solo tendrás que freír los churros el día que los quieras servir.
  • Puedes acompañar con cajeta o salsa de chocolate si quieres un toque más dulce.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (2 votos, media: 4,50 de máximo 5)
Loading...
10 Comentarios
  1. 29 noviembre 2016
    • 30 noviembre 2016
  2. 24 noviembre 2016
    • 25 noviembre 2016
  3. 24 noviembre 2016
    • 25 noviembre 2016
  4. 22 noviembre 2016
    • 23 noviembre 2016
  5. 22 noviembre 2016
    • 23 noviembre 2016

Deje un Respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Agregue una imagen a su comentario. (Opcional)

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento a nuestra política de cookies.

CERRAR