Chili de Lentejas: Guiso Sencillo

Un platillo tex mex o México-americano que he aprendido a disfrutar mucho es el del chili y este Chili de Lentejas es delicioso, que consiste en guisos de frijoles mezclados con especias y algunas carnes. El resultado es muy reconfortante y aunque se puede comer sólo, me gusta también podérselo añadir a unos hotdogs o acompañarlo con chips de maíz.

Chili de lentejas

De momento sólo había probado mis versiones caseras y las que sirven en algunos lugares en México, no obstante, este año al fin pude probar una versión americana, inspirada por esta degustación quise probar una receta que en lugar de los frijoles empleara a las lentejas, una leguminosa pequeña y aromática, el resultado también fue delicioso y es por ello que se los dejo a manera de receta. Y a ti querido lector, ¿también te gusta la comida tex mex?, si es así no dudes en hacerme saber cuál es tu platillo favorito, o ¿existen platillos de tu país, en caso de que no seas mexicano, que se hayan llevado a otras tierras y que los hayan modificado de esta manera?, les mando un afectuoso saludo.

Ingredientes para preparar la receta de Chilli De Lentejas: Guiso Sencillo

Ingredientes

  • 700 gr. Carne Molida
  • 1 y ½ tza. Lentejas
  • 1 litro Agua
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 pza. Jalapeño
  • 1 pza. Pimiento verde
  • 1 pza. Zanahoria
  • ½ cdta. Comino
  • 3 cdtas. Paprika
  • 1 cdta. Orégano
  • 1 cdta. Hojuelas de chile
  • 1 cdta. Cebolla en polvo
  • 3 pzas. Tomate
  • ½ tza. Puré de tomate
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Chilli De Lentejas: Guiso Sencillo

  1. El primer paso para preparar esta receta es cocer las lentejas, vamos a cocinar las lentejas en una olla con agua suficiente hasta cubrir las lentejas aproximadamente 1 litro pero dependerá del tamaño de la olla, coloca junto con las lentejas un trozo de cebolla y un diente de ajo. Además no te olvides de agregar sal. Las dejaremos cocinarse por aproximadamente 45 minutos o hasta que estén suaves.
  2. Mientras que las lentejas están listas vamos a preparar el resto de los ingredientes: picamos el otro diente de ajo y el otro cuarto de cebolla muy finamente, si cuentas con un machacador de ajos no dudes en utilizarlo.
  3. Escalfamos los 3 tomates para retirar la piel en agua caliente y los colocamos en la licuadora; los licuamos hasta obtener una salsa o puré muy líquido, reservamos esta mezcla.
  4. Picamos el pimiento verde, la zanahoria y el chile jalapeño muy finamente, al jalapeño le puedes quitar las semillas o dejarlas dependiendo de qué tan picante quieres que quede tu chili, yo le he quitado las semillas ya que no se me da eso de comer mucho picante.
  5. En una cacerola colocamos un poco de aceite vegetal, de preferencia aceite de oliva y salteamos el ajo y la cebolla hasta acitronar.
  6. Incorporamos el chile jalapeño y el pimiento verde lo cocinamos un par minutos moviendo ocasionalmente.
  7. Agregamos la zanahoria y salteamos por otro par de minutos a fuego alto todos los vegetales.
  8. Incorporamos las especias y mezclamos bien, al calentar las especias se liberan todos los sabores de las especias por lo que es importante agregarlas en este momento.
  9. En una sartén aparte salteamos la carne condimentada con sal y pimienta y la cocinamos hasta que esté bien cocida.
  10. Incorporamos la carne a la mezcla de vegetales y agregamos el puré de tomate y el tomate que licuamos previamente.
  11. Agregamos las lentejas ya cocidas.
  12. Agregamos sal y pimienta para condimentar y dejamos cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos.
  13. Servir con una cucharada de crema ácida.

Paso a paso para preparar la receta de Chilli De Lentejas: Guiso Sencillo

El primer paso para preparar esta receta es cocer las lentejas, vamos a cocinar las lentejas en una olla con agua suficiente hasta cubrir las lentejas aproximadamente 1 litro pero dependerá del tamaño de la olla, coloca junto con las lentejas un trozo de cebolla y un diente de ajo. Además no te olvides de agregar sal. Las dejaremos cocinarse por aproximadamente 45 minutos o hasta que estén suaves.

Cocer lentejas

Mientras que las lentejas están listas vamos a preparar el resto de los ingredientes: picamos el otro diente de ajo y el otro cuarto de cebolla muy finamente, si cuentas con un machacador de ajos no dudes en utilizarlo.

Picar la Cebolla

Escalfamos los 3 tomates para retirar la piel en agua caliente y los colocamos en la licuadora; los licuamos hasta obtener una salsa o puré muy líquido, reservamos esta mezcla.

Licuar el tomate

Picamos el pimiento verde, la zanahoria y el chile jalapeño muy finamente, al jalapeño le puedes quitar las semillas o dejarlas dependiendo de qué tan picante quieres que quede tu chili, yo le he quitado las semillas ya que no se me da eso de comer mucho picante.

Picar zanahoria

Picar el jalapeno

En una cacerola colocamos un poco de aceite vegetal, de preferencia aceite de oliva y salteamos el ajo y la cebolla hasta acitronar.

Saltear Todo

Incorporamos el chile jalapeño y el pimiento verde lo cocinamos un par minutos moviendo ocasionalmente.

Agregamos la zanahoria y salteamos por otro par de minutos a fuego alto todos los vegetales.

Incorporamos las especias y mezclamos bien, al calentar las especias se liberan todos los sabores de las especias por lo que es importante agregarlas en este momento.

Agregae especias

En una sartén aparte salteamos la carne condimentada con sal y pimienta y la cocinamos hasta que esté bien cocida.

Cocer la Carne

Incorporamos la carne a la mezcla de vegetales y agregamos el puré de tomate y el tomate que licuamos previamente.

Agregamos las lentejas ya cocidas.

agregar las lentejas

Agregamos sal y pimienta para condimentar y dejamos cocinar a fuego bajo por aproximadamente 40 minutos.

Servir con una cucharada de crema ácida.

Chili con lentejas

Trucos y consejos para preparar la receta de Chilli De Lentejas: Guiso Sencillo

  • Puedes acompañar este platillo con chips de maíz o tortillas de maíz.
  • Es una comida completa, deliciosa y muy fácil de elaborar.
  • Puedes preparar una versión vegetariana suprimiendo la carne molida de la receta, igualmente quedará deliciosa y es muy fácil de elaborar.

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4 Comentarios
  1. 15 junio 2016
    • 17 junio 2016
  2. 14 junio 2016
    • 17 junio 2016

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