Burritos de Carne Molida y Queso Cheddar: Muy fáciles de hacer

Hoy quiero presentarte estos Burritos de Carne Molida y Queso Cheddar. Un repentino antojo de comida tex mex me llevó a preparar un favorito de esta fusión culinaria entre los Estados Unidos y México, los burritos estadounidenses. Nunca antes los había preparado, pero el buscar sus ingredientes y probarlos en familia fue una experiencia muy divertida. Tres cosas fueron especialmente relevantes para su gran sabor, una buena carne molida de res, una deliciosa barra de queso cheddar de California (perfecto origen para el tema de la receta) y unas grandes tortillas de harina de trigo norteñas. Espero te agrade la receta, es muy sencilla de preparar y resulta en una comida muy satisfactoria. Como tip final, el aguacate resalta el platillo si cuentas con uno de estos frutos.

Ingredientes para preparar la receta de Burritos de Carne Molida y Queso Cheddar:

Ingredientes para preparar la receta de Burritos de Carne Molida y Queso Cheddar

  • 400 gr. Carne molida
  • ½ tza. Queso Cheddar
  • ¼ tza. Frijoles refritos
  • 4 a 6 pzas. Tortillas de Harina
  • 1 pza. Tomate
  • ½ pza. Cebolla
  • Aceite cantidad suficiente
  • 1 diente Ajo
  • ¼ tza. Puré de tomate
  • ¼ cdta. Comino
  • ¼ cdta. Orégano
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Elaboración  de la receta de Burritos de Carne Molida y Queso Cheddar:

  1. Comenzar por picar muy finamente el ajo y la cebolla para preparar el guiso con la carne molida.
  2. Picar el tomate en cubos pequeños al igual que el ajo y la cebolla pero reservar aparte. El tomate lo usaremos fresco para esta receta.
  3. En una sartén con un poco de aceite saltear la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que la cebolla se acitrone, es decir que tenga un color traslúcido.
  4. Añadir la carne molida a la cebolla que salteamos y cocinar mezclando hasta que tenga un color más oscuro y esté cocida.
  5. En ese momento agregar los condimentos, añade sal, pimienta al gusto y el comino y el orégano seco a la preparación y mezcla muy bien.
  6. Agregar por último al guiso de carne el puré de tomate, si quieres un sabor más intenso puedes agregar pasta de tomate un poco menos que puré ya que está más concentrada que el puré de tomate.
  7. Rectificar el sazón de nuestra carne molida; añadir más sal, pimienta o cualquier otra especia si consideramos que le falta.
  8. Calentar las tortillas de harina sin dejar que se doren, tienen que quedar flexibles y manejables para poder doblarlas sin problemas. Calienta sobre un comal o sartén plano que no tenga nada de aceite o grasa.
  9. Colocar un poco de los frijoles refritos y extender por la tortilla con la ayuda de una pala o cuchara pequeña.
  10. Añadir el guiso de carne molida y encima agregar un poco de queso cheddar o algún tipo de queso que se funda bien.
  11. Agregar a un costado de esto un poco del tomate que picamos al principio de la preparación.
  12. Sellar el burrito doblando los extremos y las puntas hacia adentro, de manera que queden como una especie de paquetes que no se abran.
  13. Servir los burritos con alguna salsa picante o con guacamole.

Paso a paso para preparar la receta de Burritos de Carne Molida y Queso Cheddar:

Comenzar por picar muy finamente el ajo y la cebolla para preparar el guiso con la carne molida.
Picar el tomate en cubos pequeños al igual que el ajo y la cebolla pero reservar aparte. El tomate lo usaremos fresco para esta receta.

Picar la Cebolla en dados pequeños

Picar el tomate en cubos pequeños al igual que el ajo
En una sartén con un poco de aceite saltear la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que la cebolla se acitrone, es decir que tenga un color traslúcido.

Añadir la carne molida a la cebolla que salteamos
Añadir la carne molida a la cebolla que salteamos y cocinar mezclando hasta que tenga un color más oscuro y esté cocida. En ese momento agregar los condimentos, añade sal, pimienta al gusto y el comino y el orégano seco a la preparación y mezcla muy bien.

Añadir el Orégano al guiso de carne para el burrito
Agregar por último al guiso de carne el puré de tomate, si quieres un sabor más intenso puedes agregar pasta de tomate un poco menos que puré ya que está más concentrada que el puré de tomate.

Agregar el Pure al guiso de carne molida
Rectificar el sazón de nuestra carne molida; añadir más sal, pimienta o cualquier otra especia si consideramos que le falta.
Calentar las tortillas de harina sin dejar que se doren, tienen que quedar flexibles y manejables para poder doblarlas sin problemas. Calienta sobre un comal o sartén plano que no tenga nada de aceite o grasa.

Calentar las tortillas de harina sin dejar que se doren, tienen que quedar flexibles y manejables para poder doblarlas sin problemas.
Colocar un poco de los frijoles refritos y extender por la tortilla con la ayuda de una pala o cuchara pequeña.

 Colocar un poco de los frijoles refritos y extender por la tortilla
Añadir el guiso de carne molida y encima agregar un poco de queso cheddar o algún tipo de queso que se funda bien.
Agregar a un costado de esto un poco del tomate que picamos al principio de la preparación.

Añadir el guiso de carne molida al burrito y encima agregar un poco de queso chedda
Sellar el burrito doblando los extremos y las puntas hacia adentro, de manera que queden como una especie de paquetes que no se abran.

Doblar el Burrito:  doblando los extremos y las puntas hacia adentro
Servir los burritos con alguna salsa picante o con guacamole.

Burrito de Carne Molida y Queso Cheddar recien terminado

Trucos y consejos para preparar la receta de Burritos de Carne Molida y Queso Cheddar:

Como te comentaba en la receta puedes usar cualquier otro queso que te guste y pueda fundirse con facilidad ya que el queso se derrite con el calor del resto de los ingredientes.

Para darle textura puedes agregar un poco de lechuga o incluso añadir arroz cocido.

Si prefieres los sabores picantes puedes añadir a la carne un poco de chile picado, hojuelas de chile o chile chipotle.

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4 Comentarios
  1. 4 mayo 2016
    • 4 mayo 2016
  2. 9 julio 2015
    • 14 julio 2015

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