Bistec a la Mexicana: Receta Fácil

Hay algunas piezas de la carne de res que pueden quedar algo secas al prepararse o no se caracterizan por ser lo suficientemente suaves, por lo que contar con un guisado para solventar estos dos problemas puede ser de gran ayuda para quien se enfrente al reto de elaborar una sabrosa comida. Los guisados son preparaciones en México muy populares para compartir entre  un gran número de comensales, ya que se dejan en una mesa y cada comensal con una dosis de tortillas se prepara tacos con ellos según la cantidad y gusto de este.

Bistec a la Mexicana: Receta Fácil

Los bisteces de res en México son cortes delgados y aplanados de la carne de res, y es uno de las formas más comunes de acceder a la carne de este animal, además de simplemente prepararlo a la parrilla con sal y cebolla, también se le prepara en este guisado popular de bistec a la mexicana, donde se le corta en pequeños trozos y se le guisa con salsa de tomate, cebolla y pimiento (no del picante, sino del pimiento dulce que en algunos lugares se le conoce como bell pepper). El resultado es un sabor agradable que se sirve sobre tortillas de maíz, aunque también podrías emplear tostadas, se puede comer en casa o para una reunión con familiares y amigos.

Ingredientes para preparar la receta de Bistec a la Mexicana: Receta Fácil

Ingredientes

  • 800 gr. Carne de Res (bistec)
  • 3 a 4 pzas. Tomate
  • ½ pza. Cebolla
  • 1 pza. Pimiento verde
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Elaboración de la receta de Bistec a la Mexicana: Receta Fácil

  1. Comenzaremos por picar la carne para preparar esta receta, la carne para esta receta puede ser una carne suave en México se suele utilizar un corte delgado y económico para preparar esta receta.
  2. Una vez que tengas la carne picada colocar en una sartén caliente y saltear por unos minutos hasta que se vayan cocinando perfectamente, condimentar con sal y pimienta al gusto, tapar la olla y dejar que se cocine a fuego bajo.
  3. Mientras la carne se está cociendo picar el resto de las verduras; picar la cebolla en rebanadas finas o picar muy finamente.
  4. Abrir el pimiento y retirar las semillas, cortar el pimiento en tiras de un grosor y tamaño similar a la cebolla.
  5. Picar el tomate en cubos o dados, puedes mantener o retirar las semillas.
  6. Cuando la carne esté lista agregar la cebolla fileteada y el pimiento que picamos previamente hasta que tenga una textura suave y la cebolla esté acitronada.
  7. Añadir por último el tomate picado y mezclar muy bien con el resto de los ingredientes, tapar la olla y dejar que se suavice el tomate mezclar de vez en cuando hasta que esté jugoso.
  8. Servir acompañado de frijoles refritos o con un poco de arroz rojo.

Paso a paso para preparar la receta de Bistec a la Mexicana: Receta Fácil

Comenzaremos por picar la carne para preparar esta receta, la carne para esta receta puede ser una carne suave en México se suele utilizar un corte delgado y económico para preparar esta receta.

Picar la Carne de res
Una vez que tengas la carne picada colocar en una sartén caliente y saltear por unos minutos hasta que se vayan cocinando perfectamente, condimentar con sal y pimienta al gusto, tapar la olla y dejar que se cocine a fuego bajo.
Mientras la carne se está cociendo picar el resto de las verduras; picar la cebolla en rebanadas finas o picar muy finamente.

Picar la Cebolla y el pimiento verde dulce
Abrir el pimiento y retirar las semillas, cortar el pimiento en tiras de un grosor y tamaño similar a la cebolla.
Picar el tomate en cubos o dados, puedes mantener o retirar las semillas.

Picar el Tomate
Cuando la carne esté lista agregar la cebolla fileteada y el pimiento que picamos previamente hasta que tenga una textura suave y la cebolla esté acitronada.

Añadir Tomate y guisarlo con la carne
Añadir por último el tomate picado y mezclar muy bien con el resto de los ingredientes, tapar la olla y dejar que se suavice el tomate mezclar de vez en cuando hasta que esté jugoso.
Servir acompañado de frijoles refritos o con un poco de arroz rojo.

Bistec con Verduras a la Mexicana: detalle del platillo

Trucos y consejos para preparar la receta de Bistec a la Mexicana: Receta Fácil

  • Si te gusta el picante además del pimiento le puedes agregar un poco de chile serrano picado muy finamente o también puedes agregar un poco de puré de chile chipotle para que tenga un sabor más picante.
  • Utiliza tomates bastante maduros para que sean mucho más jugosos, también puedes agregar un poco de puré de tomate para que tenga más color y mayor sabor.
  • Puedes incorporar más verduras a la preparación por ejemplo papa, calabacín o incluso zanahoria etc.

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6 Comentarios
  1. 7 diciembre 2015
    • 9 diciembre 2015
  2. 10 noviembre 2015
    • 11 noviembre 2015
  3. 3 noviembre 2015
    • 4 noviembre 2015

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