Banderillas de Salchicha

Las banderillas son una receta muy típica de la niñez, al menos yo las recuerdo mucho en mi infancia, la receta se inspira en los famosos “corndogs” de Estados Unidos, sin embargo las banderillas no se elaboran con harina de maíz si no con harina de trigo principalmente.

Banderillas de Salchicha

Este tipo de recetas son especiales para refrigerios, para una salida, consumir como botanas y como ya dije para los niños, es una especial de “hotdog” todo en uno ya que la salchicha se capea con una mezcla espesa de masa y después se fríen, obteniendo un pan esponjoso en cuestión de minutos. Además que se insertan en una brocheta lo que facilita y hace interesante su consumo.

Si quieres utilizar la receta para preparar botanas o aperitivos para una reunión o fiesta infantil utiliza las salchichas pequeñas que son más fáciles de consumir y la porción es más adecuada.

Con este alimento además se puede jugar creando una diferente mezcla de sabores ya sea que le des un sabor especial a la masa o acompañes con diferentes aderezos que van desde la típica salsa kétchup hasta una mayonesa casera.

Si a ti como a mi esta receta te trae recuerdos de la infancia no dudes en ponerla en práctica y verás que siguen siendo igual de buenos que antes.

Ingredientes para las banderillas de salchicha:

Ingredientes

  • 1 ½ tza. Harina de Trigo
  • ½ tza. Harina de Hot cakes
  • 1 cdta. Polvo para hornear
  • ¼ cdta. Pimienta
  • ¼ cdta. Sal
  • 1 tza. Agua Mineral
  • 1 pza. Huevo
  • 8 Salchichas
  • 8 Palitos de brocheta

Preparación de la receta de Banderillas de salchicha:

  1. Cernir los ingredientes secos en un recipiente y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.
  2. Agregar el huevo y comenzar a batir hasta incorporar el huevo por completo.
  3. Añadir poco a poco el agua mineral hasta para evitar que se formen grumos y tener una masa lisa, homogénea y bastante espesa.
  4. Secar en un poco de papel de cocina las salchichas para retirar el exceso de humedad y pasar cada una sobre un platón con harina, dar la vuelta y cubrir muy bien las salchichas con una ligera capa de harina
  5. Insertar las salchichas en los palitos de brocheta con cuidado para no atravesarlas y que queden rectas.
  6. Calentar el aceite, toma en cuenta que debe ser suficiente aceite para que las salchichas se sumerjan.
  7. Una vez que el aceite esté listo sumergir, las brochetas de salchicha en el capeado y freír cada una hasta que tenga la masa un color ligeramente dorado.
  8. Retirar del aceite y escurrir para quitar todo el exceso de aceite.
  9. Servir con mostaza y salsa kétchup.

La receta de las Banderillas de salchicha paso a paso:

Cernir los ingredientes secos en un recipiente y mezclar para distribuir perfectamente todos los ingredientes.

Cernir Harina Hotcake

Agregar Harina
Agregar el huevo y comenzar a batir hasta incorporar el huevo por completo.

Añadir el Huevo
Añadir poco a poco el agua mineral hasta para evitar que se formen grumos y tener una masa lisa, homogénea y bastante espesa.

Agregar el Agua Mineral
Secar en un poco de papel de cocina las salchichas para retirar el exceso de humedad y pasar cada una sobre un platón con harina, dar la vuelta y cubrir muy bien las salchichas con una ligera capa de harina.

Secar las Salchichas

Cubrir con Harina
Insertar las salchichas en los palitos de brocheta con cuidado para no atravesarlas y que queden rectas.

Colocar la Brocheta

Calentar el aceite, toma en cuenta que debe ser suficiente aceite para que las salchichas se sumerjan.Una vez que el aceite esté listo sumergir, las brochetas de salchicha en el capeado y freír cada una hasta que tenga la masa un color ligeramente dorado.

Capear la Salchicha

Cubrir la Salsicha

 

Retirar del aceite y escurrir para quitar todo el exceso de aceite. Servir con mostaza y salsa kétchup.

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Trucos y consejos para preparar la receta de las Banderillas de salchicha:

  • Una forma de darle mucho más sabor a esta receta es probando diferentes aderezos, los aderezos cremosos van muy bien con esta preparación; te recomiendo probar esta receta: mayonesa casera.
  • Si buscas variedad puedes probar con diferentes embutidos o utilizar la masa para capear otros ingredientes puedes emplear verduras, quesos etc.
  • Si buscas que tu masa tenga más sabor puedes picar pepinillos o jalapeños encurtidos picados muy finamente, será una explosión de sabor en cada bocado garantizado.

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12 Comentarios
  1. 12 julio 2016
  2. 16 marzo 2016
    • 22 marzo 2016
  3. 14 enero 2016
    • 14 enero 2016
  4. 2 julio 2015
    • 6 julio 2015
  5. 20 mayo 2015
    • 21 mayo 2015
  6. 28 septiembre 2014
  7. 24 septiembre 2014
  8. 22 septiembre 2014

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