Arroz frito con Camarones (Gambas)

El arroz frito es una receta China que se ha ido colando en la gastronomía de muchos países, se ha adaptado tan bien que se ha convertido  incluso en algo típico de algunas regiones, es una receta muy sencilla que nos permite aprovechar lo que tenemos en la despensa, puede tener tanta variedad de ingredientes como lo desees. Hoy te presento una forma de prepararlo de manera sencilla con los ingredientes básicos que lo componen pero puedes añadir los ingredientes que más te gusten.

Arroz Frito con Camarones

Tiempos de cocción: 45 minutos

Número de raciones:  4 porciones

Dificultad: Medio

Es preferible que el arroz que utilices lo cocines un día antes para que conserve mejor su textura.

Ingredientes:Ingredientes para el arroz frito con camarones

 

  • ½ pza. Cebolla
  • 1 pza. Huevo
  • 1 cdta. Soya
  • 15 pzas. Camarón
  • 1 pza. Zanahoria
  • ½ tza. Chícharos
  • 1 pza. Calabacín
  • 3 tzas. Arroz cocido

Preparación:

  1. Picar la cebolla finamente y reservar.
  2. Picar la zanahoria y el calabacín en cubos o dados pequeños.
  3. Batir el huevo y condimentar con un poco de sal o salsa de soya.
  4. Preparar una tortilla de huevo enrollar y cortar en tiras finas.
  5. Saltear la cebolla hasta acitronar.
  6. Limpiar los camarones y saltear en un poco de aceite, condimentar con sal y pimienta.
  7. Añadir el resto de las verduras y cocinar unos minutos.
  8. Agregar el arroz cocido, mezclar con las verduras.
  9. Incorporar la salsa de soya cocinar unos minutos más.

Picar las verduras en cubos o en dados pequeños.

Cortar la Calabaza

 

Cortar la Zanahoria

Batir el huevo y condimentar con sal y pimienta, cocinar una tortilla de huevo
hasta que esté bien cocida, retirar de la sartén y picar en tiras finas.

Batir el Huevo

Saltear la cebolla y acitronar una vez que esté lista añadir los camarones

y saltear hasta que tomen un color ligeramente rosado.

Añadir las zanahorias y el resto de las verduras

Picar la Zanahoria

Añadir los Guisantes

Una vez que las verduras estén sofritas añadir el arroz
revolver para incorporar todos los ingredientes.

Agregar el Arroz

Agregar por último la tortilla de huevo picada

y también  la salsa de soya para darle más sabor y color al arroz frito.

Salsa de Soja para el arroz

¡Buen Provecho!

Arroz Frito con Camarones

Recomendaciones de la cocina:

  • Si te gustan los sabores picantes puedes añadir un poco de chile o ají picado.
  • Para un sabor más dulce y caramelizado añade un poco de salsa de anguila u ostión.
  • Unas gotas de aceite de ajonjolí harán destacar mucho la receta.

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